家做醪糟怎么做

1、食材：糯米适量，甜酒曲适量。

2、把糯米放在一个干净的小盒里。

3、浸泡3小时左右，直到用手能把米粒碾碎。

4、用蒸锅蒸熟，大约30分钟左右，糯米饭蒸熟后用筷子插些小孔，洒上一些温水在糯米饭上，在蒸上5分钟，这样能做米饭松软。

5、把蒸熟的糯米饭搁在干净的小盒里放凉。

6、糯米饭均匀搅拌上适量的甜酒曲，找一个能密封的饭盒或其他容器，把糯米饭装在容器里。

7、糯米饭上面要盖上一张湿的纱布，在把容器密封起来。

8、7找个小毯子把密封的容器包起来保温，放上1-2天。冬天时间会长一点，夏天可以不需要保温，时间上1天半左右就差不多了。

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家常酱茄子

1、用料：茄子（紫皮为佳）2-3条、五花肉2两、大蒜半头、大葱适量、生姜适量、豆瓣酱1.5汤匙、生抽（或海鲜酱油）1汤匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、砂糖1茶匙、香油0.5茶匙、味精少许、胡椒粉少许、食盐少许、干红椒（或泰椒）少许。

2、茄子洗净去蒂，在两端用刀割破表皮。

3、五花肉切成1分左右的丁。

4、葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎。

5、锅内加少许植物油烧至三成热，将茄子入锅，小火慢煎。

6、将1.5汤匙豆瓣酱；1汤匙酱油；1茶匙料酒；1茶匙蚝油；1茶匙砂糖；0.5茶匙香油；少许味精；1/3的大蒜；1/3的葱花；少许盐（根据个人口味）；全部辣椒，以及与以上材料体积1.5-2倍的水兑成酱汁。

7、中间给茄子翻身，避免煎糊。待茄子变软后，盛出备用。

8、锅内留油少许，待油三成热时，依次加入1/3葱花，1/3大蒜，姜丝，胡椒粉炝锅。加入五花肉丁炒散变色。

9、加入煎好的茄子，加入调好的酱汁。大火烧开。轻晃锅体，使酱汁与茄子接触均匀。加盖，小火闷烧。

10、中间注意看护，不要干锅。大约5分钟左右，转大火收汁。待汤汁浓稠，撒入剩余的大蒜和葱花。出锅摆盘即可。

家庭灭鼠方法

1、生物灭鼠，在平常家庭中，最环保的灭鼠方法就是养只猫，猫是老鼠的天敌，自然是抓鼠能手。

2、物理灭鼠，如果嫌养猫麻烦，可以在家里备一些常用的物理灭鼠器，例如鼠笼、粘鼠板等。使用时布放方法一定要正确，要布放在老鼠经常出没觅食、饮水出入的鼠洞口，鼠道。

3、化学灭鼠，统一选用安全类灭鼠药，如大隆、溴敌隆等。但需注意的是使用灭鼠药灭鼠，要把灭鼠药放在小孩取不到的地方，万一误食时立即送医院。

4、断绝鼠粮，居住区管理好粮食、食品以尽可能减少害鼠的食源。

5、减少鼠的栖身地，建筑物设计应有防鼠性能，对墙上的管线、上下管道、煤气、电线、空调等孔洞应堵塞、封闭，以尽量减少害鼠的栖身活动空间，凡与外界相通的下水道及排水口、门、窗、管道、墙上孔洞等都应做好防鼠设施。

在家如何做芝麻块

1、油皮：剑兰面粉(中筋)175g、全麦面粉25g、发酵奶油25g、细砂糖30g、盐2g、水110g。

2、油酥：剑兰面粉(中筋)330g、细砂糖100g、熟黑芝麻粉30g、熟黑芝麻30g、发酵奶油160g、植物油45g。

3、将油皮材料全部加入拌钢，拌至成团，以保鲜膜包附松弛一下备用。

4、将油酥的材料全部加入拌钢，拌成成均匀的沙状成团，勿打发以保鲜膜包好备用。

5、将油皮杆成长方形，加入油酥平均铺满，并将油皮上折中，下折中，再杆成长方形。

6、重复上面步骤至少五次以上，越多次层次越多，每一次都要让皮休息各五分钟。

7、切片然后在每一块上面搓小洞可以拿叉子搓六格小洞透气，厚度与大小自己决定，烤时会膨胀，大块烤时间要延长。

8、烤温180/0~35分中层烤法是先设定18分下面上色了，转烤盘顺便将方块酥全部翻面再烤7~10分下面也上色即可出炉。