自己烧烤需要买什么调料

自己烧烤需要买黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉，调和油等。烧烤是一种烹调方式，是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。

烧烤是在火上将食物烤熟，烹调至可食用，现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种，直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。

延伸阅读

烧烤撒料需要用些什么配料

烧烤撒料配方：辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用１斤的比例，味精０.２５两、胡椒粉０.２５两、十三香０.２５两、孜然粉０.２５两、花椒面２两、辣椒面７两、盐少许一起拌匀即可。

自制撒料粉：将孜然粉２０克、花椒粉１０克、辣椒粉１０克、盐０.５克、鸡粉２克、味精１克拌匀。

烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）：花生粉（熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小）５００克，芝麻粒（熟的）２００克，大豆粉（熟的）５０克，小茴香粉８克，孜然粉３０克，香菜子粉１５克，香菜仔粉白胡椒５克，盐１２克，味精（细）１０克，一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃。

自助烧烤需要准备点什么

１、工具类：烧烤架、打火机、烧烤夹、烧烤铲、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶、桌布、烧烤围裙、垃圾袋。

２、调料类：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱。

３、食品类：荤菜，如鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、虾等。素菜，如玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆等。水果，如香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。饮品，如矿泉水、凉茶、橙汁、啤酒等。

烧烤，是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

烧烤摊上如何烤茄子

茄子清洗干净后放置烤架旺火区的烤网上，烤制茄子皮变色后翻动茄子使之受热均匀。按压茄子变软后用刀划开茄子，均匀刷油，加入蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉、烧烤酱和生抽，等冒气泡后撒上葱花即可食用。

烧烤的茄子尽量挑选长度和大小一致的茄子，碳烤时受热均匀。

烤制时要注意火候，旺火茄子会膨胀，如果膨胀过大可以用竹签扎排气孔。小火烤制的茄子容易缩水影响口感。

顾大小姐