在端午节，每个地方都有自己的特色风俗食物，其中咸鸭蛋就是端午节的风俗食物之一，下面大家就和腾阅网小编一起了解一下端午节吃咸鸭蛋是哪个地方的，端午节吃咸鸭蛋的由来。
端午节吃咸鸭蛋是哪个地方的
其实最开始只有江南一带的人才会在端午节这一天吃咸鸭蛋，尤其是江苏高邮一带，端午节的传统是要在餐桌上摆满十二道红颜色的菜，而高邮盛产的咸鸭蛋蛋黄颜色鲜红，所以被列入为十二红之一，因此一直都是端午节餐桌上的美食，后来周围的城市也逐渐开始效仿，直到现在全国都在这一天吃咸鸭蛋。
端午节吃咸鸭蛋的由来
袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。
在鄂东南革命老区还有个习俗，每逢端午节人们都要吃粽子食咸鸭蛋，是走亲访友的馈赠佳品。
南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。”说的就是咸鸭蛋。其后历代均有记载。北宋时期市场有售，见《东京梦华录》。高邮咸鸭蛋有双黄者尤见珍贵，1909年在南洋劝业会上曾获得很高荣誉，现在出口十余个国家和地区。
一般人均可食用，是阴虚火旺者的食疗补品。鸭蛋腌着吃滋阴清火，咸鸭蛋配绿豆稀饭，是常见的吃法。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。
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