烀茄子的方法

导语本文整理了烀茄子的方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、在当地的农场花园里准备4个小的嫩茄子。

2、茄子去蒂，洗净，放入蒸笼。用大火烧开，用中火蒸10分钟。

3、关火炖2分钟。打开盖子，用筷子把茄子扎好。可以快速刺穿，茄子就熟了。

4、茄子取出后，用筷子切成条状。

5、放在盘子里，放入葱花，挤上辣酱。成品出料。

延伸阅读

茄子干都怎么做

1.市场上有圆茄子和长茄子。如果想晒茄子，建议选择圆茄子。第一，这个茄子又厚又肥，在太阳下不容易碎，适合保存。所以建议选择圆形的茄子晒晒。

2.挑选圆茄子后，用洗水洗净，然后放在一边。表面干燥时，可用于切割。

3.切记，切的时候要垂直于圆形茄子切，以免损伤茄子的结构，下一步也不容易切断。

4.切成圆片，然后开始切成条状。条带可以切得更厚。当然，如果你喜欢吃精致的，也可以把它们切成更小的。这个时候茄子切完了，记得放在盖布上。不要先拿到外面晒太阳，而是放在阴凉通风处一晚上。

5.第二天起床，一早就把茄子拿到阳台上，然后放在太阳底下晒。这时候阳光比较柔和，这种情况下茄子会慢慢失去水分。太阳升得高的时候，记得在茄子上盖一张报纸，这样干茄子会更有味道。

6.茄子干了水，用手就能感觉到没有水了。这个时候记住，不要用塑料袋包装，要把不需要腌制的茄子用布袋包装，然后放到地窖里，冬天就可以吃了。

7.如果是茄子需要腌制，记得留一点水，不要全干，不然调料不容易进茄子。腌制时，先用盐将茄子秒杀，然后将茄子倒入罐子中，加入适量酱油、少许醋和糖。

8.以上是茄子干的制作方法。

如何凉拌茄子

1.茄子在锅里蒸熟，冷却后用手撕成条状。

2.将大蒜捣碎，加入少许盐和一勺酱油，几滴酱油，半勺白糖和少许味精。将加了油(加或不加)的胡椒和醋倒入半勺，制成调味汁。

3.将准备好的酱料倒在茄子条上，撒上切碎的葱。

4.如果想更复杂一点，可以在茄子上撒上干辣椒丝和葱，再倒一点滚油，会更香。

露天茄子的种植方法和注意事项

1.播种时间

茄子的种植时间对茄子的产量和品质有很大影响。湖南一般都是秋播，也就是每年的七八月份。但是有很多地方可以两季交替播种，就是春播和秋播。比如华北，春播时间是什么时候？一般每年12月至次年2月可以播种。这两个时期的争斗一般在15度左右，非常适合茄子的生长。

2.播种方法

播种的时候，要先把种子消毒烧掉，这样种子的发芽率会高很多。一般将种子浸泡在50度左右的热水中20分钟，浸泡时尽可能搅拌种子，使种子受热均匀。水温降至30度时，将种子放入，浸泡24小时，然后捞出，与水混合，放置一小时，用清水冲洗干净，高温发芽。当80%的种子呈现白色时，就可以播种了。

3.施肥方法

茄子种植需要严格施肥。撒基肥的时候尽量多施一点。一般可以使用农家肥、牲畜粪或人粪。最后，种植时，在每个籽孔中均匀撒入适量的氮肥、磷肥和复合肥。茄子生长期需要分批施肥，不能一次施肥过多。一般来说，我们种植后20天施肥一次，一般用尿素促进幼苗生长。茄子开花的时候，我们第二次施肥。这个时候磷肥是主要的肥料。果实种植成功后，这次以钾肥为主。茄子会吸收更多的养分，所以尽量谨慎使用有机肥和化肥，这样会影响茄子的品质，从而影响人的健康。

4.种植密度

科学的种植密度有利于提高茄子的产量，所以我们一般会适度增加密度。茄子最合理的种植密度是每株间隔50 cm，每株间隔60 cm，这样茄子长大结果时田间的通风效果和采光效果还是很好的，茄子的成活率会高很多。

5.预防措施

茄子主要有棉花枯萎病、褐条病、黄萎病。对于棉花枯萎病，我们通常用普利克水剂防治，而褐条病通常是通过连续喷洒甲霜灵可湿性粉剂三到四次来防治。最后，我们需要多菌灵或苯菌灵为每株黄萎病植物加水。当然，茄子的生长过程中有很多害虫，比如蚜虫、蛞蝓、菜虫等，都是比较好对付的。用敌百虫就好，喷了会有效。