1、原料：猪肝25克，鸡蛋一个，大米粥25克。
2、调料：绍酒、精盐、味精各适量。
3、将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量的黄酒，精盐渍10分钟。
4、鸡蛋加清水于锅中煮熟，取出蛋黄压成泥，备用。
5、将粳米淘洗干净，加适量的清水于锅中煮开后，用小火续煮成稀粥。
6、将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
扩展阅读
怎样做腊八粥
1、原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。
2、红豆，玉米提前泡3-4小时。
3、其他材料混合洗净。
4、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
5、用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好，腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。
杂粮粥有哪些
1、杂粮是指用细粮和粗粮搭配一起的，常见的有用粳米搭配一些薏米、百合、红枣、燕麦等粗粮熬制而成的。杂粮粥的好处就是营养元素比较全面，味道和口感都要比单一的细粮粥更好一些，并且杂粮粥适合的人群也是比较广的，基本是老少皆宜。
2、常见的杂粮粥有红枣桂圆黑米粥，红枣和桂圆都是味道比较香甜的，并且营养价值也是非常高的，特别适合女性朋友食用。黑米是煮粥最常见的食材之一，用红枣、桂圆、黑米一起小火慢煮，再加入一点红糖，煮出来的杂粮粥味道非常的香甜，口感也是非常软糯的。
3、除了红枣桂圆黑米粥以外，还有可以用百合、薏米和蜂蜜制作百合薏米粥，也能用绿豆、薏米、芡实制作绿豆薏米粥，红枣、糯米、山药制作红枣糯米粥，燕麦也是常用的食材，可以用红糯米、葡萄干以及燕麦煮成燕麦粥。
香葱薄脆粥怎么做
1、大米150克、香葱30克、薄脆一张、牛奶1杯、清水适量。
2、香葱洗净切末、薄脆捏成小块备用。
3、大米淘洗干净，加入适量清水煮开。
4、转文火，煮到大米软烂。
5、加入牛奶，转旺火煮开。
6、关火，加入香葱末、薄脆拌匀即可。
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