1、材料：面粉 适量，苦荞麦粉 适量，酵母 适量，牛奶 适量
2、酵母加温水化开。
3、将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合。
4、混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团。
5、盖上盖子发酵20分钟至2倍大小。
6、案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态。
7、分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头。
8、锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。
扩展阅读
不知火和粑粑柑的区别
1、不知火和耙耙柑相比，无论是外形还是口感，都是耙耙柑更胜一筹，所以耙耙柑更好。
2、丑柑：个头大小不一，皮厚，外表粗糙，果肉结实，口感酸甜；
3、耙耙柑：大小均匀，皮薄，外表光滑，果肉细嫩，口感纯甜；
4、成熟时间：耙耙柑→丑柑；
5、口感：耙耙柑最好吃，丑柑其次。
蒿子粑粑的蒿子长什么样
1、青蒿(artemisiacarvifolia)，又名嫩青蒿、青蒿梗、黄花蒿、方溃、青蒿更、蒿子、臭青蒿、香青蒿，为菊科植物黄蒿的干燥地上部分的地上部分。
2、为一年生草本，高达1.5m，全株黄绿色，有香气。茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬，易折断，断面中部有髓;叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两顼被短毛。
粑粑柑买来酸的怎么办
1、粑粑柑之所以会不甜，主要是因为粑粑柑的成熟度不太高导致的，这时候将其存放几天的时间，那么是会变甜放，因为随着存放时间的增加粑粑柑中的水份在不断的蒸发减少，所以粑粑柑中糖的浓度在不断提高，果子的糖化过程，自然是越放越甜的。
2、粑粑柑之所以会越放越甜，主要是因为粑粑柑被摘掉之后，会停止水分进入，随着粑粑柑存放时间的增加，此时粑粑柑中的水份在不断的蒸发减少，因此粑粑柑中糖的浓度在不断的提高，时间越长水分越少，其中的糖分会越高，这就是为什么粑粑柑会越放越甜的原因，主要是水果糖化导致的。其次不止是粑粑柑，生活中的其他水果也是这样的，时间越长，会不断的进行糖化，从而导致变甜。
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