1、传统青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉制成。现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而制成。
2、青团油绿如玉，糯韧绵软，是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿，豆沙馅心甜而不腻，带有清淡艾草香气，香糯可口。
3、青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。
扩展阅读
艾草为什么能驱蚊
1、艾蒿具有特殊的馨香味，这个味道很浓烈，可以很好的驱赶蚊虫。
2、艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的艾糍。
艾草敷眼睛可以去黑眼圈吗
1、艾草敷眼睛可以去黑眼圈吗：有一定的作用。
2、黑眼圈大部分是由于长期熬夜、眼睛疲劳、衰老而导致眼部周围毛细血管血流速度过慢、组织供氧不足、血管中代谢废物过多从而引起的黑色素沉积，一般来说年龄越大，眼睛周围的脂肪也会变得越少，从而黑眼圈也会越明显。
3、而艾草敷眼睛可以有效促进眼睛周围的血液循环，加快眼部的新陈代谢，促进代谢废物的排出，对于去除黑眼圈是有一定效果的。
艾草马拉糕制作方法
1、食材：牛奶或水115克、马拉糕粉125克、艾草适量、鸡蛋1个、酵母2克、红糖45克。
2、艾草洗干净，放锅里煮软，加一点盐，捞出冲洗干净，用破壁机加水/牛奶打碎然后过滤艾草汁。
3、艾草汁加入红糖搅拌均匀。加入鸡蛋再次搅打均匀。筛入马拉糕粉、加入酵母再次翻拌均匀，形成光滑面糊。
4、倒入模具中在温暖处发酵。
5、发酵至两倍大。
6、放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸20分钟。
7、焖5分钟后取出稍晾凉。
8、艾草马拉糕脱模晾凉。
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