1、材料：猪绞肉，120克；鸡蛋，1只蒜头；4粒姜，4片；马蹄，3粒；生抽、生粉，各2茶匙；油，6汤匙；酸甜酱，4汤匙；竹签，4支。
2、蒜头、姜和马蹄去皮洗净，切成幼粒。
3、加入鸡蛋、猪绞肉、生抽和生粉拌匀，用手搓成丸子。
4、烧热油，放入丸子炸至熟，再用竹签串起，蘸点酸甜酱即可进食。
扩展阅读
樱桃丸子的制作方法
1、食材：里脊肉1000克，盐，料酒，油，番茄酱，淀粉，白醋，白糖。
2、将里脊肉清洗干净后，切成一厘米厚的薄片，用刀背将肉片拍散，然后再切成条，放入盘中加入少许盐和料酒，腌制20分钟左右备用。
3、将腌制好的里脊肉，团成丸子状，在淀粉中滚一圈，确保每个丸子都过满淀粉。
4、锅中放油，油温升高后将丸子放入锅中，炸至丸子飘起，色泽金黄，成熟后捞出，晾凉后再复炸3秒钟左右捞出备用。
5、锅中放少量油加入足量的番茄酱，一勺白糖还有少许醋，翻炒后加入炸好的丸子，翻炒均匀确保每个丸子上都裹满酱汁后出锅即可。
如何做丸子头蓬松好看
1、首先使用橡皮筋把梳起来的头发扎起来，形成一个高扎的马尾辫，然后是在外面缠上一个比较粗的发圈。
2、在缠头发的同时，使用梳子把马尾辫上的部分头发进行倒梳打毛的处理，让发型显得丰盈，更蓬松。然后把马尾辫慢慢小心的塞到粗大的发圈里面，做成丸子的样子。
3、利用手指或者是卷发棒把留在耳朵两边的头发做卷曲的处理，让其看起来更加有气质。
4、稍微整理一下刘海，然后把花苞部分再稍微的拉松一点，我们的这款蓬松丸子头就已经是大功告成了。
自制四喜丸子的窍门
1、材料：猪肥瘦肉500克，鸡蛋3个，植物油、香油、精盐、酱油、料酒、味精、姜、水淀粉、高汤(没有的话可以用代替)、大葱、南荠，花椒油、水发玉兰片等。
2、将猪肥瘦肉切成4毫米见方的肉丁，然后把南荠削皮，与玉兰片一起切成3毫米见方的丁，一起在沸水过一遍。
3、大葱从中劈开，切成长6厘米的段。在一大碗内放入切好的肉丁、南荠丁、玉兰片丁和葱姜末，然后放入酱油，精盐，料酒搅拌均匀，接着用手团成4个大丸子。
4、将鸡蛋清、精盐以及湿淀粉适量放在另一碗内调成蛋糊备用。
5、将炒锅放在火上，加植物油烧至五成热，将刚才团好的丸子在蛋糊中滚动数次，蘸满蛋糊后下锅炸，炸至八成熟时捞出。
6、在砂锅内放大葱垫底，将炸好的丸子放上面，然后加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，关至小火慢炖。当汤大概剩一半时，把丸子捞至汤盘内，注意葱姜要取出不要。
7、炖丸子的原汤倒入锅内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入料酒、花椒油搅匀，然后浇在丸子上就可以了。
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