1、主料：杏鲍菇2个，口蘑450克，辅料：蚬肉450克，胡萝卜半根，西芹3片。调料：食盐1.5茶匙，鸡精1茶匙，葱2根，姜2片，料酒2茶匙，白糖1茶匙，植物油适量。
2、口蘑洗干净，切两半。
3、杏鲍菇洗净，用手撕小块（用手撕比刀切口感更爽脆）。
4、胡萝卜切片，西芹斜刀切块。
5、葱切段，姜切片。
6、胡萝卜和蘑菇分别汆烫约1分钟。
7、热油锅，把姜，葱白爆香。
8、下胡萝卜翻炒一下。
9、把蘑菇和西芹放入炒匀。
10、放入盐、糖，鸡精和料酒炒1分钟，最后撒上葱段即可。
扩展阅读
蘑菇是发物吗
1、蘑菇是属于发物类的。蘑菇是属于食用菌类的，包括普通的蘑菇、香菇，还有一些鸡腿菇、金针菇等等，这些都是属于发物。除了食用菌之外，也有一些鱼虾海鲜类的产品，也是属于发物。
2、所谓的发物实际上是指人们吃了这些食品以后，导致患者的原来疾病加重，或者是原来已经治愈的疾病，形成复发的现象。
蘑菇酱怎么做
1、首先把200克杏鲍菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。
2、在锅中放入大约200克油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒进行翻炒。
3、炒到微微发黄，捞出香料，然后放入肉沫，炒至肉色变色后放入三种蘑菇丁，炒11分钟。
4、之后放入50克黄豆酱，50克甜面酱，翻炒均匀就可以出锅了。
黄色的蘑菇叫什么
1、黄色的蘑菇叫黄蘑菇，也叫黄粉牛肝菌，为真菌类担子菌纲伞菌目牛肝菌科黄粉牛肝菌。
2、黄蘑菇夏秋两季雨后生长在林内地上。分布于陕西、江苏、安徽、福建、广东、四川、云南、海南等地。因其资源丰富而闻名，该蘑菇蛋白质中含有异常丰富的氨基酸和微量元素b和c、铁、钙等多种元素。
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