1、所需食材:茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。把吐司切成小块,放搅拌机里打碎;
2、取半碗面粉,倒入啤酒,搅拌成面糊,面糊里加入适量盐、少许胡椒粉,拌匀备用;
3、茄子清洗干净,切成条;
4、锅里加油烧热,将沾满面糊的茄子条下油锅炸,中火炸制炸到茄子变成金黄酥脆,捞出来控油;
5、大蒜剥皮切碎成蒜粒,另起锅,锅里留很少量的油即可,将蒜粒放进锅里煸香;
6、小火不停地翻炒,直到蒜粒变成金黄,加入面包糠一起翻炒,加少许盐和鸡粉,将炸好的茄子倒进去,让茄子沾上面包糠即可。
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如何做出一道美味的茄子
1、茄子两到三根,蒜两粒,小辣椒微量,白糖一勺,淀粉半勺,蚝油一勺,生抽两勺,清水适量。
2、将茄子洗干净后切好浸泡在盐水里,五分钟后取出。
3、调制酱料(适量的蒜和小米椒,生抽两勺,糖一勺,淀粉一勺,盐一勺,蚝油一勺,再加两勺清水)。
4、搅拌均匀。
5、倒入油,炒热后倒入茄子,将茄子翻炒至微熟,加入配置好的调料,炒熟即可,绝对味美。
怎么摘茄子
1、摘茄子时需要选择生长成熟的茄子进行采摘。而判断茄子是否成熟,可以通过观察茄子上的白线来判断,其中茄子和茄子蒂之间存在一根白线,而成熟后的茄子上没有白线,所以采摘茄子需要选择没有白线的茄子。
2、茄子适合生长在较为湿润的环境中,所以在养护茄子时需要为植株浇灌水分,保持土壤处于湿润状态,并且在浇水时最好使用矿物质丰富的河水、湖水或者天然水,让植株可以吸收足够的矿物元素,生长的更好。
怎么做家常茄子
1、主料:嫩茄子300克。
2、配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克。
3、调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3克,香菜3克。
4、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
5、葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
6、勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。
7、勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。