怎么选购破壁机

1、破壁机的配置。破壁机的转速通常要达到25000转/分以上，刀片选择用不锈钢的比较好。破壁机对食物研磨的细腻程度与这两者有很大的关系。杯体的材质建议选择高硼硅玻璃，具有耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率等特点，使用起来更安全。

2、破壁机的转速和噪音。破壁机的转速越高，对植物细胞的撞击力越大，破壁率就越高，在保证质量及耐用的前提下，转速越高，破壁效果就越好。当然在相同转速下，噪音越低越好。

3、破壁机的功能。一台破壁机具有多种实用功能，有些具有仿高压锅原理的破壁机可以同时进行破壁和加压加热处理，能够将食物深层次的味道激发出来。还具有预约的功能，只需提前将食材放好，设置预约时间，到点即可享受美食。

4、破壁机的安全性。破壁机属于高速运转的机器，必须确保其安全性，避免在使用过程中出现不必要的意外，在试用时观察其稳定性。

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破壁机防噪音小妙招

1、可以买一些隔音棉回来，量好尺寸，剪成长方形，再卷成圆柱型，顶部再剪个圆形的盖上去(漏点空隙散热)。最后直接罩在破壁机上。破壁机底部还

2、为了效果更好，可以卷两层隔音棉。大概降低了20-30分贝。破壁机的刺耳声音变成浑厚的小噪音可以接受。完全消音是不可能的，毕竟要散热

3、将食材泡软，破壁机打的时候会容易点，相对声音也小点，破壁机底座机身的材质以及厚度对隔音是有影响的，所以无法改变破壁机额结构，只能改变使用破壁机的技巧了。

4、可以把破壁机放在平整的地方，或者声音相对比较小的木板上，这样破壁时声音会小点。

如何挑选破壁机

1、购买破壁机首当其冲的就是要选择一个性能优越的款式。

2、而影响破壁机性能最重要的因素，就是动力和刀片。动力的旋转，带动破壁机进行搅拌打磨。所以强劲的电机动力，才能让细胞壁迅速破壁。一般榨汁机的刀片是双叶的，而破壁机正是因为刀片数量增多，才会让食物的研磨更加彻底细腻，所以刀片数越多越好。

3、破壁机的使用安全和材质安全都要考虑到。

4、电机的保护器，不只要有温度保护，还要有电流保护。更好一些的破壁机，还有开盖断电等保护措施。为了防止刀片高速转动的时候松动，刀片和刀轴是采用旋铆固定。

5、同时也要看破壁机的主机是否有微动开关设置，有了这个开关，就可以防止操作不当造成的危险，也能够避免漏电对人造成的危害。

破壁机打银耳能出胶吗

1、破壁机打银耳能出胶的，在煮银耳的时候要想让其快速出胶的话，在用水泡发之后，需要将其捣烂，且越弄碎越好，而用破壁机将银耳打碎之后再煮的话，就能很快让其煮出胶了，且还能缩短煮制时间，非常方便。

2、银耳是一种非常滋补的食材，它营养丰富，口感绵软香甜，很多人都会将它买回家煮制食用，不过现在市面上大部分的银耳都是干制的，在煮之前需要先浸泡，然后再撕扯成块状，再进行煮制，也有人为了让银耳快速出胶，会将其放到破壁机中打制。

3、在泡发银耳的时候，用温水和冷水都是可以的，但是用温水泡发时间会比冷水更短一些，基本上泡30分钟左右就可以了，另外，银耳煮的时间不能过短，等水烧开之后转小火之盖上盖子煮50分钟左右就可以了，这样不仅胶质充足，营养也是最为丰富的。