马蹄酥怎么做

1、面粉开窝，酵种撕碎放入，白糖350克，豆油350克，开水500克，5克碱用25克热水化开反复揉匀划开透气成糖油面。

2、将碱5克勇25克水融化后倒入面缸，放3千克面粉.白糖1.6千克.豆油1.6千克拌匀揉和，成糖油酥。

3、分成200个（15克的剂子），揿扁成边薄中厚的圆形皮子，每个包入糖油酥31克，收口捏拢，揿扁后用擀棰擀成直径约6.7厘米的酥胚。再酥胚正面印上马蹄印，将饴糖用热水75克稀释后，刷再酥胚面上。将酥胚底部抹上少许水贴在烤盘上，炉内酥胚上压盘放水烤4分钟后端去水盘，将绵白糖50撒入火中覆盖水钵（不使漏气）焖约3分钟。待炉内糖烟消散热气冒起时端去水钵，出炉即成。

扩展阅读

黄马蹄莲怎么保鲜

1、收到黄马蹄莲后首先去除花杆底部的蓄水棉。

2、用预先洗干净的花瓶注入2/3的水，再将保鲜剂（一包兑500ml水）or保鲜液（1:100）融入水中，具体用量根据您所用的花瓶大小而定。

3、要保持花瓶中的水干净清澈，水中不能有杂物。

4、根据花瓶高度保留长度：花瓶口距花头的长度在10~15cm左右。

5、另一种瓶插方式：马蹄莲枝干较长，把花整齐摆放向一侧倾斜，以另一种姿态来展现花本身的美感。

6、滴两滴消毒液和刷子清洗花瓶（条件不允许的情况可以只用清水），彻底用清水冲洗后往花瓶注入2/3的水。

7、用水将根部冲洗干净（根部长时间浸泡在水中会产生黏液，黏液会携带原来水上滋生的细菌到新换的水里）保持鲜花的根部洁净，避免腐烂。清洗后，以45度的角度斜剪根部2～3cm左右。

马蹄爽是什么

1、马蹄爽是由马蹄做成的饮料，又名荸荠，为扁圆形球茎，皮呈紫红色或淡紫红色，肉呈白色。

2、马蹄，又名荸荠，为扁圆形球茎，皮呈紫红色或淡紫红色，肉呈白色，具有丰富的营养和特殊的风味。新鲜马蹄容易腐烂，不便贮存，以往大多集中在冬末春初上市销售。

3、研究表明，将马蹄制成马蹄爽饮料后具有马蹄原有清甜可口，颗粒爽脆的特殊风味。马蹄皮薄肉嫩，清甜无渣，爽脆可口，生食熟食均可，亦可制成糕点或糖水，食后能清热润肺、生津消滞、舒肝明目和利气通化。用马蹄炒菜，吃起来会清爽甜脆；煲老火靓汤时，加入几只马蹄，以增加汤的清甜之味；冬天打边炉时，将马蹄和猪骨熬成汤底，这样就算吃多也不怕上火！

马蹄丰产方法有哪些

选种换种。作种用的马蹄应在春节前挖收，选择外形扁圆、端正，表皮光滑，皮色红褐一致，芽头粗壮，单果重16-18克的球径作种荠。马蹄种植2-3年后，种性退化，抗病力下降，应进行异地换种。

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育苗移栽。马蹄的秆枯病主要是种荠带菌引起，种荠消毒可用50%多菌灵600倍液+70%甲基托布津800倍液，或12.5%敌力康1500-2000倍液浸泡18-20小时，然后排种育苗，球茎间隔5-6厘米，淋施稀薄粪水以保持土壤湿润，移栽前2-3天，将明显的病弱苗剔除，然后喷一次12.5%敌力康2000倍液防治秆枯病，带药移栽。7月下旬前移栽的按株行距50-55厘米×60厘米，每亩栽2000-2500株，8月上旬前移栽的按株行距40-45厘米×50厘米，每亩栽3000-3500株。

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加强肥水管理：【施足基肥】早稻收割后犁耙稻田，清除杂草，亩施腐熟农家肥1500-2000公斤，过磷酸钙30-50公斤、氯化钾20公斤、尿素15公斤或15-15-15复合肥30-40公斤，硼砂、硫酸锌各2-3公斤作底肥，施肥后进行第二次犁耙，3-4天后栽苗。追肥以速效肥为主，一般追施4次。第1次返青肥，定植后5-8天，每亩用5-8公斤尿素点蔸；第2次分蘖肥，在栽后15-20天，结合耘田除草亩施15-15-15硫酸钾复合肥20-25公斤；第3次分株肥，在栽后30天左右，结合第2次耘田除草，亩施猪牛栏粪1000-1250公斤，过磷酸钙25-30公斤，15-15-15硫酸钾复合肥25公斤；第4次追结荠肥，在10月中旬左右亩施15-15-15硫酸钾复合肥40-50公斤、腐熟花生麸40-50公斤，硫酸钾15-20公斤。【施用激素和叶面肥】移栽时应用25-30×10-6abt生根粉5号溶液（即0.1克生根粉用酒精溶解后对水4公斤）蘸根。在9月下旬即结荠前，亩用abt生根粉5号0.4克+多效唑100克+稀土精肥50克+磷酸二氢钾200-300克对水50-60公斤喷施。【科学管水】定植后田间应保持浅薄水层，以利荠苗返青；分蘖分株期灌浅水4-5厘米，促分蘖的生长，封行后灌深水12厘米以上，抑制分蘖分株的发生；结荠初期排水保持浅水层，以利匍匐茎向下生长，早形成球茎，球茎膨大期要加深水层到8-10厘米，成熟后保持田间湿润。