薯泥菠萝包

1、汤种：高筋粉20克、水120克。

2、制作：将面粉到入水里，搅匀使其没有颗粒，放到火上加热，一边搅动，面糊在搅拌时会有纹路出现，就可以了。

3、面团：高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、白糖42克、盐1/2勺、酵母1勺、全蛋液30克、黄油20克水85毫升、汤种80克。

4、水加热到35度左右，将酵母溶于温水；把高筋粉、低筋粉、奶粉、白糖、盐搅拌均匀，到入蛋液、酵母水和汤种揉成面团；加入黄油将面团肉光。

5、加入黄油继续揉面,使黄油慢慢被面团吸收，等到面团把黄油全部吸收,再揉一会使面团比较光滑即可。

6、揉好的面团放到温暖处进行第一次发酵是原来的2.5倍大左右。用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑不回缩则发酵完成。

7、菠萝皮：黄油55克、白糖55克、全蛋液25克、奶粉2大勺、高筋粉80克。

8、将黄油搅拌至软化，加入白糖搅拌均匀，加入蛋液再次搅拌均匀，筛入面粉和奶粉搅匀，揉成像耳垂一样软的面团。

9、将面团分成9等分（每个25克）。

10、将红薯蒸熟，

11、加红糖压成泥，每个30克。

12、将一个面团压扁。

13、把菠萝皮放在下面，再把面团压在菠萝皮上，

14、菠萝皮在下放在手上，将薯泥馅放在面团上，

15、一边收口一边把菠萝皮往上推即可。（或者把菠萝皮拍成园片，盖在包好的菠萝包上）

16、用塑料刮板在面团上压出交叉线，使其成为菱形块，再进行第二次发酵至两倍大。

17、最后在发酵完的面团上刷一层全蛋液，以烤箱温度180度，烘烤15分钟即可。

扩展阅读

菠萝怎么削皮方便

1、首先准备一个菠萝，先切掉菠萝的首位两端；再用刀竖着把菠萝切成八瓣，最后压刀去皮，按这个方法切完所有的菠萝即可。

2、用手拿着菠萝的顶部，用刀直接将菠萝皮削开；再用刀沿着斜线，把菠萝眼轻轻剔除；这里也可以直接将单个菠萝眼剃掉。最后把菠萝切成小块即可。

菠萝蜜能不能一次性剥完

1、因为菠萝蜜成熟后的个头比较大,一次剥完很难吃完,建议能吃多少就剥多少。

2、虽然吃不完的菠萝蜜可以用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏;但一般来说,一整个菠萝蜜很难在其变质之前吃完。因此,最好不要将一整个菠萝蜜剥开。

磷酸二氢钾用法菠萝

1、施磷钾肥。在冬季寒潮来临之前，根部施一次磷钾肥，以提高植株的磷钾水平，增强抗寒越冬能力，每株施磷酸二氢钾80～100克，兑清水或沤制腐熟的人畜粪水5～6公斤后淋施。同时，还要叶面喷施2～3次300～500倍稀释的磷酸二氢钾溶液，每7～10天喷洒一次，均匀喷湿所有的叶片，以开始有水珠顺着叶片流向叶腋滴向根部为宜，能明显增强抗寒力。

2、培土盖草。在冬季用沤制腐熟的垃圾肥、塘泥、火烧土或其它土杂肥培施在菠萝植株根部周围，每株培3～5公斤左右，厚约8～10厘米左右，再用干枯稻草或其它杂草将畦面覆盖住，草厚5～6厘米左右，以覆盖裸露根群，加厚表土层，培肥土壤，稳定和提高土湿，保护根系，防止冬季低温霜冻伤害根系。

3、覆盖植株。在冬季寒潮天气来临前，用塑料薄膜盖住菠萝植株的生长点，其上再覆盖一层干枯稻草或其它杂草，厚8～10厘米左右，以防止寒风冷雨和冰块霜粒直接与生长点和叶片接触，保护生长点和叶片不受冻害。