1、原料：新鲜大蒜200克（去皮，切掉根部）。调料：糖，盐，甜面酱，胡椒粉适量。
2、炸大蒜。油温六七成热，放入大蒜，炸至外皮淡黄，捞出备用。注意：油温不可过高。
3、炒酱。底油烧热，放入三勺甜面酱，翻炒，放入少许清水，加两勺白糖，少许盐，胡椒粉，鸡精；放入水淀粉勾芡。注意：盐不可多。
4、放入大蒜翻炒，出锅。
5、注意：由于大蒜已炒过，不必再翻炒太长时间!
扩展阅读
大蒜能治妇科炎症吗
1、妇科炎症的患者可以通过食用大蒜的方法来缓解病情，但是应该对症用药，这样可以有效的避免出现了局部味道过于浓重，或者是严重的刺激性的味道，对人的健康是有一定的影响的。
2、我们都知道大蒜具有一定的杀菌消毒的作用于患者，如果出现了滴虫性阴道炎，或者阿米巴原虫感染，都可以选择使用大蒜的方法进行局部的清洗，也可以通过直接用大蒜进行局部涂抹来缓解病情。
3、出现了妇科炎症，可以根据患者的病因不同，进行合理的调整，如果出现了阴道炎这样的疾病可以选择使用大蒜汁的方法进行局部的清理，平时多注意个人卫生，应该注意外阴部位的清洁和卫生，有效的缓解病情。
4、大蒜虽然有预防妇科炎症的作用，但是不可以用来治疗妇科炎症。妇科炎症的患者还是需要到正规的医院进行检查和治疗，以免病情发展加重而带来不必要的麻烦。
大蒜快速去皮方法
1、首先需要将大蒜全部都掰成一瓣一瓣的，找一个干净的可乐瓶子或者矿泉水瓶子，一定要注意把瓶子里的水全部控干，不能有一点水，否则是大蒜的皮会粘在大蒜上，是不会掉下来的。
2、第二步将掰成瓣的大蒜全部塞进矿泉水瓶中，蒜瓣的多少不能超过半瓶，如果蒜瓣比较多，可以换一个大一些的瓶子。
3、第三步拿起来瓶子，上下使劲地晃动大约一分钟，晃的过程中就可以看到蒜皮不断掉落。
4、使劲晃动结束后，蒜皮已经全部和大蒜分离开了，这个剥大蒜的过程还是很快速的。
5、将瓶子里的大蒜倒出来，使用的时候挑出来干净的大蒜就可以了，虽然大蒜表面会有一些磕碰的痕迹，但完全不营养烹饪和食用的。
剥过皮的大蒜怎样保鲜
1、密封保存法，将剥皮的大蒜直接放入到干燥的容器中密封起来，瓶口一定要密封好，防止大蒜吸收水分生芽。这种方法可以保存一周的时间。
2、低温保存法，去皮的大蒜在低温环境中保存最好，可以放入保鲜袋中密封，然后放入冰箱冷藏，这样可以放置大蒜流失水分，又能抑制大蒜变质，这是保存剥皮大蒜最好的方法。
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