1、买来的三文鱼表面稍稍清洗一下。
2、背面的鱼皮用手小心地撕掉。鱼皮也不要扔掉。可以凉拌了吃，喜欢的话也可以保留鱼皮。煎的时候只煎带鱼皮的那面。做出来会比较嫩。
3、改刀成厚块状。用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟。
4、融化一小块黄油，另外再准备另一块小块黄油。
5、放入鱼块大火煎。表面撒一点点细盐，快翻面之前放入第二块黄油融化。
6、翻面再煎。至表面微黄即可，不用煎太久。也不用多次翻面。一面煎一次就够。
7、取出码在盘里。表面可以再补一点点盐。
8、摆上芝士片，撒一点干罗勒碎。微波炉叮十几秒至芝士融化即可。
延伸阅读
香煎三文鱼彩蛋
1、材料：5粒鸡蛋（煮熟之后，将蛋白和蛋黄分开压碎），三文鱼（剁成泥状），红萝卜（小段切成碎粒状），芫荽（取梗切成碎粒状），两汤匙酱清，汤匙麻油，少许胡椒粉，两汤匙莲藕粉，半汤匙海苔酱。
2、用酱清、麻油、胡椒粉、莲藕粉和海苔酱腌渍三文鱼。
3、把压成泥的蛋黄加入已腌好的三文鱼搅匀，再加入蛋白和红萝卜碎和芫荽梗碎搅匀。
4、待橄榄油热时，把材料捏成鸡蛋状后下锅煎炸至金黄色即成。
创造与魔法三文鱼用什么诱饵钓
1、创造与魔法三文鱼在所有的水域都可以钓到，其中织礼湖、冰清河、涴花溪还有拉鲁火山旁边的秋湖能够钓到三文鱼的概率相对比较大一些。钓三文鱼用到的诱饵有很多种，小蚯蚓、大蚯蚓、蚯蚓王还有小龙虾钓饵、大闸蟹钓饵，每一种都可以单独钓到三文鱼。
2、使用蚯蚓来钓三文鱼是性价比比较高的方法，虽然小龙虾钓饵、大闸蟹钓饵也能够钓到三文鱼，但是原材料过于麻烦，会比较浪费。因为蚯蚓从河边的黏土当中就可以挖到，小龙虾钓饵、大闸蟹钓饵是需要用蚯蚓钓到小龙虾或者大闸蟹之后再和小麦饲料包一起烹饪才能获得。
芥末三文鱼酱怎么做
1、原料：芥末适量、老抽适量、醋适量、香油适量、白砂糖适量。
2、将芥末、老抽、醋、香油、白砂糖一起放入小碗中拌匀，调成芥末汁待用。
3、黑木耳入泡发洗净，撕成小块。大火烧开水，将木耳焯水捞出。
4、木耳浇上调好的芥末汁，撒上香菜拌匀即可。
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