1、主料:大碴子250克、饭豆50克。配料:食用碱面1克。
2、先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后把他们放进锅里煮开。
3、再转小火煮粘乎了就行。煮的时候放食用碱面,虽然能使粥更软烂,但会破坏维生素,各有利弊,谨慎使用。
扩展阅读
黑米属于粗粮还是细粮
1、黑米属于粗粮。
2、粗粮是相对我们平时吃的稻米、小麦、白面等细粮而言的一种称呼,根据粗粮的不同的形态,一般可分为谷物类、杂豆类、块茎类。黑米属于粗粮中的谷物类食品,另外谷物类中还包括有玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等。
紫米是粗粮吗
1、紫米是粗粮。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
2、注意适量。每人每天粗粮及全谷类制品摄入在50-100g为宜(占主食的1/4-1/5)。如果每天进食主食总量为250g,则摄入的粗粮在50g左右就好了。
3、紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素b1、维生素b2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。紫米中氨基酸含量丰富、组成极佳,尤其适合儿童和老人的营养需要。
4、紫米对人体保肝解毒、节约蛋白质和抗酮体等有一定作用。紫米当中的铁元素也可以维持体内铁的平衡,对改善儿童的精神状态、使注意力集中、防治缺铁性贫血症、促进发育、增强抗病力、防止疲劳、使皮肤恢复良好的血色等有一定功效。
5、粗粮的碳水化合物含量低、膳食纤维含量高,食用之后可以产生饱腹感,但是可以减少热量的吸收,所以吃粗粮是可以促进肠胃消化,起到减肥的效果的,但是大家也不能长期只食用粗粮,否则可能会营养不良。
什么是粗粮和精粮
1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
2、精粮指的是在原粮经过加工脱去皮壳或磨成粉状的粮食。如大米、小米、面粉等。由于原粮品种品质不同,成品粮产粮率也不相同,一般的转换率大约在70%~80%左右。