厨房必备的调料有哪些

众所周知，传统的中国菜包括咸，甜，酸，辣，麻和香的口味，这些口味的产生与调味料的使用密不可分，使用良好的调味料不仅可以带来美味，还可以增强颜色和香味，那么厨房必备的调料有哪些呢?

厨房必备的调料有哪些

1、酱油，我国传统的调味料主要用于增加咸味和新鲜度，酱油可分为浅酱油和深色酱油，酱油在嘴里很粘，通常用于使食物着色和新鲜。淡酱油颜色较浅，略带咸味，它主要用于调味，更多地用于油炸或冷盘。

2、盐，盐是一百种口味中的第一种，主要用于带出咸味，在大多数情况下，烹饪时，会在调味的最后阶段(例如烹饪，炖菜和炖菜时)添加盐，因为这可以确保盐不会破坏其他风味，并且还可以确保碘元素是挥发性较小，它还可以确保菜肴不会太咸。但是，如果在准备配料时需要预先添加盐，则需要先放盐，例如蒸肉和蒸鱼。

3、鸡精和味精，特别用于新鲜调节，主要成分是谷氨酸钠，实际上两者的原料差别不大，但味道更新鲜，更香。值得一提的是，鸡精和味精实际上没有致癌性，因此正常烹饪没有问题。

4、醋，我国古代的传统调味料之一，它已有三千多年的历史了!醋通常分为以下几类：米醋，陈醋和白醋。米醋具有更好的口味，糖醋味，可用于糖醋排骨，陈醋很浓，很开胃，基本上可以用于各种常见的调味料。白醋具有淡淡的酸味，主要用于冷盘或西餐中。

5、料酒，许多肉，内脏和其他成分的专家将在初步加工过程中使用料酒去除腥味，例如，在炒鸡蛋时加一点料酒也可以消除腥味。

以上便是我对于厨房必备的调料有哪些这个问题的了解，不知大家是否已经有了一定的认识呢?在我看来，在我们的日常生活当中，我们应该多点认识并懂得厨房当中每种调味料的用途和使用方法，这样才能在我们做饭炒菜的时候做出更加美味并且对我们人体健康有益的食物。

延伸阅读

在厨房喷酒精后多久能开煤气

半个小时左右。酒精喷完后需要打开窗户通风，等半个小时，待完全没有酒精气味后再开火。一般在家里喷洒的酒精浓度不会很高，如果室内是处于封闭的环境下，那么酒精喷洒挥发出来的气体会漂浮在室内，此时开火的话会有起火的风险。

使用酒精各室内消毒方法：

1、在擦拭一般的物体表面、清扫地面、扶手时，消毒时间应为２０分钟左右，且擦拭、喷洒、拖洗消毒后要用清水擦拭２遍，以防残留物对人体造成伤害。使用完后，要注意开窗通风。

2、只有７０％－７５％的酒精即能顺利地进入到细菌体内，又能有效地将细菌体内的蛋白质凝固，因而可彻底杀死细菌。在室内使用７５％酒精消毒时，需保持通风，使用过的清洁工具，在用后应用大量清水清洗后密闭存放，或放通风处晾干。

3、使用前要清理周边的易燃物品，使用后必须立即将容器上盖封闭，严禁敞开放置。

厨房火灾用什么类型灭火器

厨房发生火灾，选择干粉灭火器比较好。引起厨房发生火灾的可能因素有电、油、液化气、煤气等，干粉灭火器可以消除燃烧物产生的活性离子，使燃烧的连锁反应中断，并且可以分解吸收大量的热，达到冷却的目的。

干粉灭火器内部装有磷酸铵盐等干粉灭火剂，具有易流动性、干燥性等特点，按照种类可分为普通干粉灭火器和超细干粉灭火器两类。

干粉灭火器适用于扑救石油、有机溶剂等易燃液体、可燃气体和电气设备的初期火灾，按照移动方式可分为手提式、背负式和推车式等类型。

干粉灭火器最常用的开启方法是压把法，先将灭火器上下颠倒几次，使筒内的干粉松动，然后让喷嘴对准燃烧最猛烈处，压下压把使其喷出干粉灭火。

厨房卫生难清理怎么办

1、清洗锅盖。首先我们可以用锅来烧水，烧水时把锅盖反着盖在锅上面，待水烧开以后，我们就可以用洗洁精去清洗锅盖了，由于有很高的温度，在清洗时一定要注意，但正是这个高温让我们清洗起来十分的容易，原理是热水的比热容更高，更易溶解其中的污渍，很容易就清理干净了。

2、清洗菜板。菜板作为我们每天使用频率十分频繁的物件，既切生菜也切一些生肉，导致了很多细菌残留在上面，其卫生问题一直是我们所担心的，今天我教给大家一个妙招：可以拿一个还没吃完的柠檬，把当中的柠檬汁挤出来，然后在菜板上撒上一层盐，用柠檬在菜板上擦拭，这样可以有效去除菜板的异味，同时也可以杀菌。

3、清洗菜刀。我们每天都要用菜刀来切菜，所以菜刀上面的细菌也是不少，并且还会留有其他异味。这种时候我们就可以拿出一块生姜来，先切一个平面，然后用其横切面在菜刀上不断地进行擦拭，这样不仅可以令菜刀亮洁如新，同时可以去除异味，同时也具有一定的杀菌功效，效果十分明显。

4、清洗冰箱。家中的冰箱里储藏着我们各种各的样食物，各种食物也散发着不同的味道，时间久了冰箱中的气味会变得非常难闻，这时候可以用小苏打搭配热水来清理，用抹布蘸湿来反复抹干净。不但可以去掉冰箱的异味，还可以有效地去除各种污渍。

5、清理杯子。杯子我们每天都会用它来喝水泡茶，经常会留下各种污渍，特别是玻璃杯和陶瓷杯，不光不易于清理，而且还害怕会有洗洁精的残留，从而影响自身的身体健康。我们可以把牙膏挤在杯刷上，然后在杯子中来回均匀清洗，效果明显，杯子很快就会干净透亮，最重要的是即使有残留的牙膏，也不会对健康有很大的影响。

6、清洗油烟机。抽油烟机上的油污总是我们最头疼的问题，清洗非常困难，有时甚至会留下很厚的一层油污膜，遇到这种问题我们要在温水中加入一定量的碱，然后用抹布蘸湿来擦洗油烟机，要注意多擦拭几遍并且要多洗几次抹布，这样可以很简单地将油污去除干净。

7、清洗微波炉。微波炉作为目前家中必不可少的电器，每次使用后也会留下很多的油污，不容易清理。针对这样的情况我们可以用一个碗来装上些醋，同时在其中加入两片鲜柠檬片，之后把碗放入微波炉内，开启加热十分钟左右，之后再用抹布轻轻一擦就可以去除各种油污，很简单就把微波炉内壁的油污清理出来。

顾大小姐