导语本文整理了干辣椒怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。制作方法分熏制和晒制两种。 熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。 晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。
延伸阅读
西安凉皮的辣椒油怎么做
主料:干辣椒30g、蒜三瓣、姜两片。
辅料:适量生芝麻、适量五香粉、适量花椒粉、适量孜然粉、适量生抽、适量菜籽油。
步骤:
1、 锅中倒入少许油，放入干辣椒，小火进行煸炒，待辣椒颜色变深、散发出香味，即可关火，放在一旁备用。
2、往料理机中加入蒜、姜和炒好的干辣椒，搅碎，放入碗中备用。
3、 在碗中加入姜末、蒜末、五香粉、芝麻、花椒粉、孜然粉、生抽，搅拌均匀。
4、 将菜籽油倒入锅中烧热，把热油倒入盛有辣椒的碗中，搅拌后待无气
手弄辣椒很辣怎么办
1、涂牙膏。感觉后很辣，很烫，那就可以涂抹一些牙膏上去。牙膏会给皮肤带来清凉的感觉，涂上牙膏之后，几分钟就会有凉爽的感觉了。
2、醋吸收。切了辣椒之所以会手辣，是因为辣椒里面有碱性，手辣就用醋吸收，醋是酸性的，能和辣椒的碱性综合，然后就能减轻辣了。
3、冷水冲洗。切了辣椒之后，一旦感觉手上不舒服的时候，那就需要立马用冷水对手部进行冲洗，这样就能给手部降温了，能缓解手部的灼热感。
以上就是对于手弄辣椒很辣怎么办的介绍，网友们明白了吗？
发酵辣椒周期怎么确定
没有固定的周期，而是结合实际情况而定。一般要发酵1个月以上，当辣椒发酵有浓郁的香味，即可使用或食用。
辣椒是一种深受人们喜爱的蔬菜,具有助暖,提高抗氧化的作用,减少胆固醇成分, 且能预防风湿性关节炎等病症。发酵辣椒是利用食盐溶液的高渗透作用来抑制腐败菌的生长,经乳酸发酵而成,其味酸辣,营养丰富,是一类优良的风味食品和保健食品，而且发酵辣椒可延长辣椒的贮存期。
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