咖喱牛肉的做法最正宗的做法。咖喱的各种盖浇饭，都特别的简单，超市买的咖喱块可直接食用并且味道还可以，在中国比较少的地方会有自己炒制咖喱，网上自己做咖喱的菜谱都比较少~中国超市蛮难买到齐全的配料。比如黄姜… 喜欢浓郁的咖喱盖浇饭，咖喱混合着牛肉的醇香，一口白饭淋着咖喱汁… 中国吃咖喱的人群不是很多，小美第一次尝试之后就爱上这个味道，主要还是看个人厨艺，相信你的厨艺一定是比我好。
By 小美的美食
用料
牛腩 750克
咖喱块 400克
红咖喱 适量
土豆 2个
洋葱 1个
胡萝卜 2个
八角 1颗
桂皮 1小块
香叶 3片
姜片 适量
白酒、盐 适量
做法步骤
1、土豆、洋葱、胡萝卜、准备好待用。
2、牛腩切块，过水之后捞出重新入锅，放入八角、桂皮、香叶、白酒、盐炖煮1.30小时，牛腩全熟为止。
3、热锅热油，放入土豆、洋葱、胡萝卜稍微翻炒。
4、下咖喱块、红咖喱并倒入煮好的牛肉，如果煮牛肉汤比较少，可以适量再加点水。
5、煮到土豆和胡萝卜成熟，收汁到合适即可。
6、好吃
小贴士
1.原料多，咖喱也要放得多，味道才浓郁。 2.土豆和胡萝卜的成熟时间为15-30分钟，主要还是看切的块状大小。 3.要随时去推动锅底，锅底的咖喱容易粘锅。 4.至于盐，亲们随后试试味道，根据个人口味来恒定是否加盐。
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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