导语本文整理了青椒炒木耳怎么炒知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
食材准备：干木耳准备好。清洗几遍，在用干净的水泡起来，隔夜最好，需要完全泡发。木耳去蒂，切丝，8mm 左右。.红椒洗净，切小片，葱切葱花，蒜拍成 蒜蓉。
烹饪步骤：1、锅中热油，放一点蒜蓉爆香；
2、倒入木耳翻炒2-3分钟，加锅盖焖3分钟；
3、倒入剩余葱蒜，翻炒。加入红椒，继续翻炒。在加锅盖焖5分钟左右；
4、等到食材熟透，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
延伸阅读
木耳怎么保存避免生虫
1、垫纸：
为了避免木耳受潮，可以在将木耳放在一个纸箱里，在纸箱底部垫上两层吸水的干净的纸巾，这样木耳可在一定程度上防止生虫。
2、放干燥剂：
平时吃的食物中有很多那种一小包小包的干燥剂，可以囤起来，放几个在装木耳的密封袋子里，利用干燥剂来吸收多余的水分，也能起到防虫的效果。
3、晒太阳：
干木耳家常保存就是放在干燥、通风的地方就可以了，但为了杜绝生虫，可在阳光晴好的时候，把木耳拿出来晒一晒太阳，这样木耳不仅干燥存放时间久，还不易生虫。
木耳怎么炒才不溅油
控制油温不要过高，沥干木耳的水分。原因是油的沸点高于水，当油温达到100摄氏度以上时不会沸腾。油中加入少量水，水会沸腾，产生大量的蒸汽。水的密度大于油的密度，水会下沉，在油的内部沸腾。水由液态变为气态，体积膨胀，冲破油层。向油里加少许盐。原因是盐在油中不易溶解,成颗粒状在油的下面。当热油翻滚的时候,盐也动,把油的翻滚速度减小,并且可以使油受热均匀,减少迸溅。用熟油炒菜。原因是熟油炒菜时不用等油沸腾，即可放菜炒熟，减少油的迸溅。
新鲜的白木耳怎么处理
处理新鲜白木耳的步骤：
一、用小刀将新鲜木耳的根蒂黑色部分切割干净。
二、中间黄色部分是木耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。
三、加水浸泡新鲜木耳，加的水量应该没过木耳。
四、泡至十分钟后将浸泡新鲜木耳的水倒掉，并用清水清洗干净木耳。
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