导语本文整理了鸡蛋饼怎么做没有腥味知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、加些柠檬或者白醋：想要鸡蛋饼做出来不腥可以在和面的时候加一些柠檬汁或者柠檬皮屑帮助去除蛋腥味，如果没有柠檬可以用白醋代替。
2、先调好面糊再放鸡蛋：煎鸡蛋饼的时候先把面糊倒入，看到面糊定型的时候，再打入鸡蛋，这样烙出来的鸡蛋饼好吃没腥味，凉了也不硬。
3、加些料酒：料酒有非常好的去腥效果，倒在鸡蛋液里就起到去腥和鸡蛋饼软嫩的作用。
延伸阅读
鸡蛋糊怎么挂啊大家教教我急
具体做法如下：
1、一只汤盆内打五颗鸡蛋的蛋白，用两双竹筷握在一起搅打，打时要用力，先快后慢，顺着一个方向搅打，不能乱打，打三至五分钟后，发蛋糊已经形成，用筷子在发蛋糊里一插，筷子就能够直立时，说明发蛋糊已经成功；
2、配制好的发蛋糊不宜久留，需及时加热成熟，常用的成熟方法有熘，蒸两种，熘时油温不能超过三成，火候需用文火，油温过高时，要及时加入冷油；
3、挂糊时一定要把原料上的水分挤干，特别是经过冰冻的原料，挂糊时很容易渗出一部分水而导致脱浆，而且还要注意液体的调
鸡蛋怎么可以保存时间更久
储存方法：
1、谷糠贮藏法：用箱子、土缸等作容器，在底部铺一层谷糠，再放一层鸡蛋，一层一层装满为止，放在阴凉处，避免光照和潮湿，可保鲜3-4个月。
2、草木灰贮藏法：把鲜蛋放在土缸或瓷坛子中，用草木灰盖好，装满后加盖封严，放置阴凉、干燥、避光地方，保鲜几个月。
3、石膏贮藏法。冷开水5千克，熟石膏500克、白矾200克，搅和溶化乳状液，鲜蛋浸没溶液里，加盖封存，保鲜8个月。
4、茶渣贮藏法：将鸡蛋埋入干燥、洁净的茶渣中，放阴凉干燥处，可保鲜2至3个月。
5、热烫贮藏法：把鲜蛋洗净，用60度热水浸烫10分钟，使蛋清最外层受热凝固，形成一层保护膜，防止细菌侵入。
6、石灰水贮藏法：按500克生石灰对入2千克清水比例，石灰水搅匀，待澄清后注入瓷坛中，把新鲜鸡蛋浸入石灰水内，可保鲜5至7个月。
红豆鸡蛋仔简单做法红豆怎么做
红豆做法：食用油备用，红豆隔夜泡发，洗净后，倒入锅内，加入足量的水。煮至红豆软烂，煮好的豆子倒入料理机。搅拌成细腻的豆沙。豆沙倒入平底锅内，加入适量的白糖，分次加入猪油，小火炒制。
红豆鸡蛋仔做法：
1、低粉加泡打粉混合备用；
2、鸡蛋加入细砂糖；
3、加入清水和牛奶后低速打匀；
4、加入玉米油继续低速打匀；
5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟；
6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后加入事先准备好的红豆泥，翻面；
7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热；
8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就可以了；
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