烤鸭烧冬瓜怎么做

导语本文整理了烤鸭烧冬瓜怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

主料：冬瓜1块，北京烤鸭400克。

辅料：南瓜1块，红尖椒1个。

调料：葱少许，姜少许，蒜2瓣。

做法：

1、冬瓜和南瓜去瓤，切小块，不能太薄，很容易煮烂。

2、3至4人，烤鸭只买四分之一就可以。

3、炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根，据口味调整多少）和热水。

4、放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动。

5、再放入剁好的烤鸭块，只需煮五分钟即可。烤鸭不可久煮，否则鸭肉会回缩、口感变老，撒红椒丁加盐调味。

延伸阅读

冬天怎么保存冬瓜

1、冬瓜贮藏应选择果皮厚、果肉厚、质地致密、表皮鲜绿色、蜡质、大小均匀、无损伤的晚熟大品种。地窖的大小由储存的数量决定。一般在30平方米左右，可储存5000公斤冬瓜。地窖大多为半地下式，高3.6米，地上、地下各1.8米。在它们周围设置了存储窗口。它们在周围打开，以便于通风和通风的。

2、冬瓜在储藏前两到三天，用高锰酸钾密封熏蒸。库底铺干草或草帘，冬瓜一般堆放不超过三层，以免压坏。应根据地里冬瓜的生长状况摆放，以保持冬瓜原有的重力方向，果肉不易开裂，存放时间较长。

冬瓜怎么炒

食材：生抽、蚝油、糖、盐、冬瓜。

1、碗内倒入生抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀。

2、冬瓜切成一指宽。

3、锅底烧油，倒入冬瓜，炒至微黄，倒入酱汁。

4、大火焖１分钟即可。

冬瓜功效：

１、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

２、护肾利尿

冬瓜汁及冬瓜提取物能促进动物排尿，增加排尿量，并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用。

３、降脂减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

４、美容养颜

冬瓜核含有油酸，有抑制体内黑色素沉积的功效，是很好的润肤美容成分。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉。

５、预防高血脂、高血压

冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每１００ｇ中约含膳食纤维０。９ｇ，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化。

６、防癌抗癌

冬瓜中的粗纤维能很好的刺激肠蠕动，使肠道中的致癌物质尽快排出体外。 再有冬瓜中含有丰富的ｖｂ２和硒，这两种成分具有增强人体免疫力的功效，尤其是体液免疫，能起到很好的防癌抗癌作用。

红烧冬瓜怎么煮

1、冬瓜切厚片，小葱切葱花，青椒红椒切碎。热锅，然后放油，加葱、姜、蒜，并放入冬瓜。

2、炒至半透明时，放入适量盐、糖、生抽、老抽。倒入清水，放入鸡粉，烧至冬瓜全熟时加入五香粉。

3、翻炒均匀即可出锅了。