导语本文整理了啤酒鸭制作方法知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
啤酒鸭制作方法：
辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。
作料：老抽、郫县豆瓣、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。
步骤：
1、鸭子砍成3厘米不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐上味。
2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒。
3、锅里留底油，下郫县豆瓣，炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、
延伸阅读
芒果酒的酿制方法
芒果去皮去芯后只取果肉备用。
把芒果芯和400克开水一起煮至微滚状，让开水带有芒果的香味，然后静置放凉。
取少许芒果果肉，挤出果汁于糖度计上，测出芒果的甜度为15brix，再计算出所需糖的用量。另外把酿酒酵母菌和糖水一起静置20分钟活化酵母菌备用（水中会冒出泡泡）。
把芒果果肉放进消毒过的玻璃罐里，再加入细砂糖和已经冷却的芒果水。
并挤入半颗柠檬汁的份量，再倒入酵母菌，混合拌匀。
盖上盖子，放于室内阴凉处静置发酵即可。
发酵期间每天早晚各1次用消毒过的工具上下搅拌果肉。
糯米红酒的酿制方法
糯米红酒的酿制方法如下：
一、材料
5斤糯米、8斤水、1筒红曲。
二、做法
1、糯米浸泡4至5个小时；
2、滤起放木桶中蒸熟；
3、竹匾上摊开放凉。；
4、往水缸中放入水，自来水即可；
5、倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎；
6、放入糯米搅拌均匀；
7、盖上盖子，不必盖很严，不让灰尘进入就可以了；
8、以后每天用竹条搅拌一次.搅十多天后就行；
9、约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来，到此酿成。
家庭制作果酒方法
青梅酒原料：青梅2斤，白糖1斤，杏仁1两，米酒1800毫升。
1、将青梅洗净后逐个擦干，浸入酒中，同时加入杏仁，再将储酒容器盖好；
2、泡一个月即可饮用，三个月后能浸出杏仁香，其味更佳。如经过一年，即可将果实取出，此时，酒味香醇，有称之为“味美思”。
柠檬酒原料：柠檬2斤，白糖4～6两，米酒1800毫升。
1、将柠檬置于热水中，刷洗干净，剥去外皮，横切成2～3块；
2、然后将全部果肉并三个柠檬外皮浸入酒中，一周后取出外皮，三个星期后，有柠檬香味，即可饮用。两个月以后应将果肉取出挤干。
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