水果帮加盟代理官网。最近跟很多水果店的老板做当面的沟通的时候,普遍的会说到一点做水果的品质是目前做水果的关键点,这个论点从现在人们的消费习惯来说,是一点毛病没有,做次品,打价格战的,会因为品质问题被客户诟病,最后只能慢慢退出竞争序列。
除了品质外,具体怎么才能提高营业额和利润,从最近的多人沟通中,大家的想法不是很清楚,甚至有一些模糊。
下面我们来详细讲讲,水果实体店的经营法则。
实体店之所以会成本比电商高,就是因为实体店在关键的门店,而门店代表着有固定的客流过来,甚至代表着可以固定辐射的门店周边。
我们假设一个门店可以辐射周边一公里的所有的有水果需求的客户群体,单个平均客户每个月消费4次水果,那么你们的店的理论上可以单月可以赚的钱如下:
理论最高利润=1公里所有的客户*单月平均消费次数(4)*单次消费平均客单价*水果毛利率(20~40%)-人力成本-房租成本-其它固定成本
从理论上来说,客单价不容易提,提价也会影响客人的满意度,而成本又相对固定,那么可以提升主要两个点
第一:增加你的客户
从增加你的客户来讲,从实际的经营来说,一个门店开到半年以上后,新客人基本上会很少,因为可以覆盖的客户该来消费的都来了,剩下的就是老客户的复购了,所以成熟稳定的门店增加新客户的难度比较大。
第二:增加你客户的消费次数
这个思路其实是可行的,目前常规的实体店的经营是以门店引流带量,对于老客户的营销上还是处于被动的,没有更多主动的方式跟老客户实际互动,促进老客户消费。
以下讲一下案例,也是目前做的较好的实体店的玩法。
苏州园区的一家水果店,老板是一个90后,姓李,为人和善,年经较大的老客户都喊他小李。
小李比较年轻,老早就开始玩微信,后来听到微信社群等方式营销,就开始自我学习。
然后他就开始实践,让门店的客人加群,形成群里的第1波客户,接近100人。
之后这个小李就把店里最好的产品,以稍微低一点的价格在微信群里销售给这些第一波的老客户。同时小李,每天会精心准备好自己的朋友圈,那一些高质量的水果图片和视频,有一些老客户看到后,就会主动咨询问价,然后到门店拿货。
等到第一波的客户在微信群里有购买习惯之后,小李就开始让这些老客户拉人进群,以一些裂变的小活动,赠送一点小水果,很快这个群发展到了500人群。
有了500人的群以后,小李的客户规模变的非常稳定,小李经常在群里跟这500个客户进行互动,沟通他们的需求,之后开始定向的进行一些拼团的活动。
例如,小李摸清了最近大家想买石榴,小李主动的发起一个拼团活动,以低于市场价的价格让群里客户提前购买,客人看价格还不错,要3,4斤的都有,很快一个拼团就凑足了400斤,然后小李就去批发市场进货,进好货以后,让微信群里客人来门店提货,客人来提货的时候,看到了其它想吃的水果,也顺带买了一点。
以这样的方式,小李的实体店的老客人买到了低于市场价的新鲜的团购水果,小李通过微信及朋友圈的营销,让老客人消费频次增加,同时老客人来店自提时,又购买其它水果增加了客单价,最后,因为是销售前置,客人先付款先买,再去进货,果损也降低了,毛利也上升了,所以小李的生意是越做越红火。
以上案例我们分析一下:
小李用现在比较常用的微信营销的方式,把老客户维护的很好,同时也促进了老客户的复购
小李用了拼团的方式,前置的销售,库存的风险和果损下降,利润上升
所以时代一直在变化,大家做生意也要跟着变,不变的话,只能是感觉越来越难,所有的问题都有出路。
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