导语本文整理了鸡蛋羹怎么样才熟了知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
判断方法有两种，分别是：
1、用勺子背面从碗边缘向中间推至三分之一处时还是蛋水分离状，则表示煮熟。
2、直接用勺子插进中间处时若蛋水分离则表示煮熟。
蒸鸡蛋羹的方法：
1、在碗中打入一个鸡蛋，加适量食用盐搅匀，加温开水或高汤；
2、将打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗内；
3、开始蒸，这一步是关键。清水上锅，大火烧开，将蛋液碗放上隔水蒸，改中小火，锅盖留条缝，约10分钟即可；
4、撒上葱花或熟肉燥，滴上几滴芝麻香油即完成。
延伸阅读
怎么炒鸡蛋液
1、首先准备一个小碗，将鸡蛋打散，用筷子向一个方向搅拌至形成蛋液，再加入少量的冷开水、盐拌匀待用，大蒜切粒或片，韭黄洗净后切段备用。
2、接着锅中倒入适量的油，不能太少，油温烧至8成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，不要用锅铲翻炒至熟。
3、然后锅中留底油，加入切好的大蒜爆香，再加入韭黄，少许盐进行翻炒。最后再加入炒好的鸡蛋，一起进行翻炒片刻，就可以出锅了。
鸡蛋花怎么打
原料：鸡蛋、水、生面粉。
做法：
1、直接稀释鸡蛋液，在搅拌好鸡蛋液后，在碗里倒入和鸡蛋液等量的凉水。
2、按照一个方向搅动汤，让汤旋转起来，按照相反的方向淋鸡蛋液。
3、控制倾倒鸡蛋液的速度。把鸡蛋液通过漏勺淋到汤里。
4、用增加汤里粘稠度的方式来增加打蛋花的效果。
5、用凉水稀释一些生面粉倒在汤里，汤会变得更加粘稠，这样打出的蛋花也会更分散。
清汤鸡蛋面怎么做
做法：
1、鸡蛋加少许盐打散，跟面粉和成面团，静置30分钟；
2、芥蓝芯洗净，胡萝卜切片刻出喜欢的图形；
3、面团擀成3毫米左右厚的薄片；
4、面皮重叠，均匀切成面条；
5、切完后，撒些干面粉搂开搂松；
6、烧开水，面条入锅；
7、等一次煮沸后，放入芥蓝芯和胡萝卜，煮至蔬菜断生；
8、取一空碗，放适量盐和鸡精，捞出面条和蔬菜，再倒入适量原面汤；
9、最后淋上香油即可。
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