从小到大最爱的一道家常菜，吃上一口幸福感满满！豆角这么做简单又好吃，还有小妙招哦！
By 格桑花小当家
用料
五花肉 适量
豆角 300克
土豆 1个
葱姜蒜 适量
八角干辣椒 各一个
豆油 适量
酱油 2匙
盐 1勺
花椒粉 1勺
鸡精（可不放） 1勺
做法步骤
1、先来一张成品图，色香味俱佳。
2、准备食材，豆角掐掉两头的尖，洗净控干水分。土豆去皮切块，五花肉切成一厘米方块备用。
3、锅中热豆油，下五花肉煸炒出油。
4、下葱姜蒜，八角干辣椒炒香后加入1汤匙酱油，听到滋啦声，闻到酱油的香味进行下一步。
5、下豆角，不断翻炒。
6、豆角从第5步的干绿色颜色到翠绿色，炒至稍软。加入土豆块。
7、加入少量小苏打，1勺盐，少量花椒粉。翻炒均匀。
8、再加入1汤匙酱油，加水，水的量为不超过豆角的2/3。
9、水量如上图，过多过少都会影响味道。
10、盖盖中小火焖煮20分钟。最后大火翻炒收汁。出锅前可加入1勺鸡精提鲜。
11、起锅盛在盘子里，这翠绿的颜色，软烂的豆角，糯糯的土豆，香香的五花肉可太好吃了！
小贴士
1.五花肉炒出油再下葱姜八角等会更香； 1.放小苏打会使豆角更软烂，保持颜色翠绿不变黄； 2.土豆已煮软烂，最后翻炒收汁时土豆会出沙，包裹在豆角上，味道更好。 3.喜欢酱香味的豆粉们可在第8步加1匙豆瓣酱，盐减半即可。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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