导语本文整理了红烧大虾的做法红烧大虾怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
每个人做红烧大虾的方法都略有不同，以下是其中一种做法：
主料：大虾。
辅料：油、葱、姜、蒜均适量，糖二勺，生抽二勺，料酒适量，辣椒适量。
做法：
1、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。
2、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
3、锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
4、放入大虾翻炒至8分熟，放入一勺料酒去腥。
5、放入二勺生抽炒2分钟后，放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可。
延伸阅读
大虾怎么祛除沙线
大虾祛除沙线方法：
1、准备好镊子,先将虾和镊子洗干净；
2、用手捏住虾子，在从虾的尾部开始数的第二节处插入镊子，挑断虾线；
3、注意在挑断之前，可以将虾最后一二节压一压，以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面；
4、将虾子头往下掰，别太用力，可以看到虾子后颈部有根黑色的虾线，并且可以看到后脑部位有一团膜包起来黄黑色的垃圾物质，轻轻的夹住该团物质，虾线也会被带出来；
5、小心地拉虾线，就可以顺利地将整根虾线全部带出。
新买的大虾怎么处理
将买回来的大虾洗净，找到虾线尾部的地方。划开虾背，找到黑色的虾线。再将虾线用牙签挑出来，轻轻的拉出。这样虾线就轻松的去除了，可以放心的食用了。
虾（shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
王婆大虾酱料怎么做
一、主料：
虾。
二、配料：
1、将虾剪去须足，挑去背部黑色的沙线，那个纱线吃着有腥味，然后在清水里洗净，加入盐和料酒，腌上半小时；
2、将大葱切段，姜和蒜切片。盐、料酒、蚝油、白糖、花椒、干辣椒，最关键是郫县豆瓣酱。
三、做法及步骤：
1、在锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、白糖少许。其间不停翻炒，避免炒焦。
2、炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的虾，加入料酒，翻炒至虾基本变色，再加入适量水（不易太多，淹没大部分虾即可），然后加盖焖（时间由自己定）。
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