导语本文整理了排骨汤怎么做味道才鲜美不油腻知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
一、方法：
1、炖排骨放点醋，可使其易熟，同时使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解，利于吸收，营养价值更高；
2、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮或者放入姜片，可除异味和油腻感，同时可使汤味道鲜美。
二、白萝卜炖排骨的步骤：
原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量；
步骤：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；
2、重新放入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；
3、将白萝卜去皮，切条，用开水焯，去生味；
4、将锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟。
延伸阅读
海带花生排骨汤怎么做
主料： 海带，花生仁，猪排骨。
调料： 盐，醋，味精。
海带花生排骨汤的做法：
1、将海带，花生仁，猪排骨分别洗净。
2、将猪排骨剁成块。
3、将海带稍加醋浸泡片刻，并切成丝。
4、将花生仁用热水泡胀，去除内皮。
5、将猪排骨，花生仁放锅内，放至旺火上煮沸，撇去浮沫，加入海带，转用文火煮1小时。
6、待猪排骨肉熟易脱骨时，加入精盐，味精调味即成。
煮熟的排骨怎么保存
1、冰箱保鲜：如果只想保存一天两天，那么建议直接放在冰箱的保鲜层就可以了，应该尽快食用，否则影响口感。
2、冰箱冷冻：如果想保存的时间长一点，放入冰箱冷冻，一般可以保存一到三个月，但是不要反复冷冻，例如今天停电了，那么排骨就要尽快吃掉了，不要再继续冷冻下去了。
3、炖熟后冷冻：把排骨都炖熟以后，进行冷冻，等到想吃的时候，直接用蒸锅蒸一下。
排骨炖梨怎么做
1、排骨分成块，加入姜片飞水去异味，用清水清洗干净；
2、锅内加入排骨，加去核切块的雪梨、黄豆和一块姜，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15至20分钟；
3、转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味 。
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