炒萝卜炒萝卜切切切,包饺子包饺子捏捏捏,抹点油撒点盐,和点馅。包饺子包饺子擀擀皮,擀好面皮放点馅包饺子,包饺子包饺子捏捏捏,放进锅里盖盖子煮饺子,煮饺子煮饺子香喷喷,煮好饺子配点料吃饺子。
除此之外,童年那些口口相传的顺口溜还有很多,比如:从前有座山,山里有座庙,庙里有个老和尚给小和尚讲故事:从前有座山,山里有座庙,山里有个小和尚长得真俊俏,俏也不争春,只把春来报,待到山花烂漫时,他在从中笑。
延伸阅读
和面时怎样使饺子面皮不破
和面时使饺子面皮不易破的方法:
1、往和面盆里放200克的水、1个鸡蛋、50克面包粉、6克盐,一起搅和匀。
2、往面盆里加普通面粉或者饺子粉,然后再加入少量的面包粉,一起和成面团即可。
3、往饺子肉馅里面打冰水,这样肉馅里可以打入更多的水,拌出的饺子馅不易出水。
4、煮饺子锅里的水开后放入饺子,待煮饺子的水开后加入少许凉水,开三次加三次水,饺子面皮不容易破。
面包粉可以包饺子吗
不建议使用面包粉包饺子。市面上的面包粉一般是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的,含有一定的色素和泡发剂,具有韧性大、弹性好、吹泡体积大等特点,不适合用来做饺子。
面包粉由硬麦制作而成,其中的面筋含量高,含有色素和泡发剂,尤其适合用于做有韧性的面包,不太适合用来包饺子、擀面条等。
包饺子最好是选用饺子粉,用饺子粉擀出来的饺子皮筋道,耐煮,不易破皮。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉等,其中专用面粉包括面包粉、饺子粉、饼干粉等。
水饺和饺子的区别
水饺和饺子的区别在于本质不同,水饺指的是一种烹饪方式,饺子指的是一种食物类型,水饺是用饺子为原料经过水煮制成。饺子除了有水饺的做法以外,还有蒸饺、煎饺、炸饺、烙饺等做法。
饺子的范围比较大,可以包含水饺在内,不过日常生活中,饺子多用面皮包馅水煮而成,所以人们有时也会习惯把水饺称为饺子,具体需要结合语境判断。
饺子源于中国古代的角子,是一种汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史,最初作为药用,后来逐渐成为中国民间的主食和地方小吃。
制作饺子的馅料多种多样,可以选择猪、羊、牛、鸡、鸭或者鹅等肉类,分别搭配玉米、韭菜、胡萝卜、地菜等蔬菜制成,不同的馅料,口味不同。
顾大小姐