以水为例，一斤等于1升。升是体积单位，斤是质量单位，两者之间有一个换算关系，即质量=ρ×体积，ρ是密度，在密度已知的情况下，可以通过体积计算出质量，或者通过质量计算出体积。
正常来说，在不知道物质密度的情况下，质量与体积之间是难以换算的，因为两者不属于同一单位，不过可以按照水的密度进行估算。
如果将一个物质放进水里，并且可以漂浮在水上，说明其密度比水小，同等质量下，其体积就越大，反之，如果物质放进水里后沉到水底，说明其密度比水大，质量相同时，体积就越小。
以油为例，油不溶于水，并且会漂浮在水面上，在不知道油的密度的情况下，先计算1斤水的体积，等于1升，由于油的密度比水小，说明1斤油的体积大于1升。
延伸阅读
一斤面粉放多少泡打粉
一般一斤面粉放5-10克的泡打粉即可，建议不用放得太多，若是放得过多会导致食材的口感变差，而且会有一股苦味。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。
泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
根据反应速度的不同，可分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉。
快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用。
腌腊鸡一斤鸡多少盐
250克盐左右。
主料：鸡一斤。
辅料：精盐适量，白糖适量，酱油适量，白酒适量。
选好的鸡在宰杀之前应停食12小时，以保证成品质量，易于贮存，宰杀时，要放尽血，再用70度以上的热水浸烫煺毛，开口取出内脏，斩去脚爪和翅膀，用清水冲洗干净；将精盐、白糖、酱油、白酒按照比例调制好；将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡身内外，并且要充分擦匀，在鸡嘴内、放血口处也要撒些调料，然后入缸内腌制约32小时，中间要倒缸2次，以充分腌透鸡体；将腌好的鸡坯用麻绳分别系好，从腹部开膛的，麻绳可系在鸡腿上，从尾部开膛的，麻绳可系在鸡头上。这样做有利于鸡腔内的污水流净；然后将鸡坯挂在通风处，晾干外表的水分，最后放入55度左右的烘房内，烘制约16至18小时，至鸡体呈金黄色时即为成品；腊鸡应存放在干燥通风处，这样可保存2至3个月不变质。
一斤面压几斤牛筋面
一斤面压0.8斤牛筋面。牛筋面是中国中西部地区的汉族特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。
小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。
顾大小姐
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