鲜虾怎么冷冻保存为最新鲜

方法一：保鲜袋冷冻法。将鲜虾放入保鲜袋封好，直接放入冰箱冷冻即可。方法二：瓶子保鲜法。将鲜虾装进瓶子里，灌满水，放冰箱冷冻保存。方法三：保鲜盒冷冻法。将鲜虾装进保鲜盒，直接放冰箱冷冻即可。

虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾。

中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味。

海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。淡水虾有青虾、河虾、草虾、半咸水虾等。

延伸阅读

虾皮能不能冷冻

1、虾皮比较容易霉变，因此在买回来后最好先将其放在干燥通风的地方风干。

2、然后如果想短期储存的话，就防在冰箱的冷藏室，如果想保存更长时间，则需要将其放入保鲜盒中，然后放在冰箱的冷冻室保存即可。

3、虾皮在常温下，虾皮中含有的蛋白质很容易和空气中的微生物结合反应，生成一些不利于身体健康的物质，而且还很容易导致虾皮变质，大大缩短它的保质期限，因此虾皮在储存的时候，一定要低温储存，最好在虾皮购买回来后，就放到冰箱中储存。

鲜虾仁的冷冻保鲜方法

1、方式一：将搌干水份的鲜鲜虾600克(1斤)放进器皿内，添加食粉11.25克(3分)、鸡精4.5克(1钱2分)、食盐3.75克(1钱)、蛋白质15克(4钱)、水淀粉3.75克(1钱)，一起用力捞匀，30分钟后，加菜油37.5克(1两)就好，盖上保鲜袋入冷藏柜储存。

2、方式二：将搌干水份的鲜鲜虾600克放进器皿内，添加蛋清2只、食盐5克，用竹筷朝一个方位搅上力，放入鸡精5克、淀粉和面粉50克搅拌，置放2-3钟头，待鲜虾涨起，添加菜油25克建好，盖上保鲜袋入冷藏柜储存。

3、方式三：食品袋里充满了不开朗的n2，就没开朗的co2的地区了，食材就不容易被co2空气氧化。 用n2的另一关键原因是，n2在空气中占非常大占比，因此n2的低成本，食品包裝商就采用了n2来防腐蚀。 因此n2能够 用于在常温状态给鲜虾冷藏。

4、方式四：买来虾之后剥出鲜虾放进饮料瓶里,装满后扭上外盖,放进冰箱冷冻,等冬季的情况下拿出来吃时,虾的黏汁还挂在上面很冷藏的。也有虾脑也不必丢掉。用绞内机绞一下放入盐,淹一周拿出来吃,是很好吃的虾酱。

冷冻无头虾尾需要去虾线吗

冷冻无头虾尾需要去虾线，将冷冻虾尾取出后解冻，然后抽出虾线即可。冷冻无头虾尾一般都是没有去虾线的，而虾线就是虾的消化肠道，里面含有重金属以及虾未排泄完的废物，所以还是要将虾线去除再烹饪，会更加健康且卫生。

冷冻无头虾尾需要去虾线吗

冷冻无头虾尾一般都没有去虾线，但在烹饪前最好将其虾线去除。先来了解一下虾线是什么东西，虾线其实就是虾的肠道，其中含的物质就是虾未排泄完的废物，并且往往容易聚集重金属，所以烹饪前最好将其去除。

冷冻无头虾尾从冰箱重取出后，可以放置在室内让其自然解冻，然后抽出虾线，用清洗冲洗干净，再进行烹饪。抽出虾线的冷冻无头虾尾食用起来更加的健康和卫生，口感也会更好。

冷冻无头虾尾不去除的影响

其实，关于虾尾是否要去虾线，很多人也有着不同的看法，其认为虾尾在经过高温烹饪之后，会杀灭虾线中的细菌，所以不去除虾线是安全的，只是味道稍微差一些，从卫生角度出发，去除虾线会更加卫生。

顾大小姐