1、首先，发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。解决办法，你可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。
2、还可以将少量的碱面放进面团里揉匀，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象，如果对于碱面使用经验不足的话，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，不管是碱面还是小苏打，添加的量都要一点点加，揉匀后切开面团，闻闻切口断面，若果不酸了就证明可以了，若果还有些酸，那就再加点，再揉匀，再切开闻闻，直至不酸。
扩展阅读
面团发酵太粘怎么补救
1、面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。
2、面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了，当水放多了，淀粉与水就糊化了，所以拿起来粘手，水越多分解的就越多，摸起来就更粘手，所以在做的时候就可以多放点干面来进行揉搓，干面可吸走过多的水分。
酵母烫死了怎么补救
1、用面团改做其它食品。
2、不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，面块就不能再发起来，可以用面块改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。
3、用40度左右的温水另外调制一份酵母，然后倒入面团里面揉制，使面团在正常温度内再次发酵。
流量超出扣费怎么补救
1、一定要说没有用过不知道怎么会这样。
2、这个问题困扰着我很久了，我一定要投诉到有满意结果为止，对客服人员处理不满意，坚决要退款。
3、不可以说粗口，态度一定要坚决。
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