导语本文整理了木薯粉怎么做凉皮知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
用料：面粉350克、盐2克、木薯粉150克、豆芽1把、黄瓜半根、油辣子1匙、鸡粉1茶匙、老陈醋1茶匙、味极鲜酱油1茶匙、香菜1根、蒜头2个、白芝麻少许、芝麻油数滴；
1、在面粉和木薯粉中加入少许盐，加适量水和成面团，揉10分钟后放置半小时；
2、倒半盆水开始洗面；
3、洗5次，把洗面水过滤下倒在另一个盆中；
4、静静地放置2小时直到淀粉沉淀；
5、倒去水面，只留底层粉底搅搅均匀；
6、在盘子底下抹上薄薄一层油勺2勺粉浆，上锅蒸熟需要2分钟，出锅后可置于冷水面，这样的凉皮好撕。
延伸阅读
用木薯粉怎么做芋圆
1、食材洗净，削皮切块，这样比较容易蒸熟。
2、放入高压锅隔屉蒸，用高压锅蒸非常省时，高压锅上汽之后调小火再蒸5分钟就可关火；用可以用筷子戳下去就蒸熟啦。
3、把芋头搅拌成泥状，根据自己的喜好，加入绵白糖、牛奶，加入一点椰子油的芋头泥椰香浓郁，用椰奶代替也可以。红薯和紫薯的步骤一样。
4、加1/3左右的木薯粉，因为芋头泥比较干，牛奶稍微稀释了一下，再加木薯粉比较容易搅拌。木薯粉加多了做出的芋圆弹性很足但却遮盖了芋头的香味，要掌握好两者之间的平衡。
5、将木薯粉与芋头泥混合均匀。
6、揉成条状，再用刀切成小块。
7、多做出来的可以裹一层木薯粉，以防芋圆之间粘连，放冰箱冷藏，下次吃就很方便。
8、木薯粉一定要裹得厚一些，粉裹得太少会粘在一起。
9、下锅煮，等煮到芋圆都浮起来，小火再煮1分半就差不多了。
10、过一遍凉水，口感更q。
木薯粉做芋圆多了怎么保存
放冰箱可以保存2到3天，做好了可以尽快吃完，放久了口感会变的。
芋圆的做法：
1、把芋头蒸熟，然后捣碎了之后趁热混合木薯粉，捏成长条状然后切成厚度一厘米左右的小块。
2、将切好的芋圆表面撒一点木薯粉防止粘粘，就可以进冰箱冷冻保存了。
3、要吃的时候拿出来，无需解冻。
4、直接烧水煮开，把芋圆丢进去，水开了再煮一两分钟捞出来，进冷水过一下就可以吃了。
这个配方的芋圆芋头香气比较重，你要是喜欢吃的话，木薯粉就放多一点就好。
木薯粉怎么做成珍珠
木薯粉做成珍珠的方法如下：
主料：木薯粉、红糖。
辅料：水。
步骤：
1、红糖、水同下锅煮开到糖完全融化；
2、把热红糖水一点一点的倒到木薯粉里，用筷子搅拌均匀，不断搅拌直到和成一个成形的不会粘手的面团，在表面撒些木薯干粉帮助和面；
3、盖上保鲜膜以免表面干掉，取出一小团面开始揉成一个个小圆；
4、小丸子放在洒了木薯粉的盆子里，转一转；
5、另取一只小锅，倒入半锅水煮开待用；
6、水开后，把小木薯丸子放进去，搅拌一下，盖上盖子，保持水开煮20分钟左右，当丸子都浮起来时，保持盖子不掀开焖20分钟；
7、捞起后放到凉水里泡着即可。
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