我国最贵的鱼是什么？答案肯定非黄唇鱼莫属，多年前福建一艘渔船捕获到一条重达122斤的黄唇鱼，最终以347万元的天价成交，平均下来一斤鱼肉可达28500元，那么黄唇鱼究竟有什么来头呢？
黄唇鱼的来头
黄唇鱼是近海暖温性稀有底层鱼类，全身呈现银黄色，鱼腹和鱼鳍或泛红色，最明显的是鱼唇呈现黄色，黄唇鱼的名字也由此而来。
黄唇鱼为肉食性鱼类，以小型鱼虾蟹等为食，幼鱼则以虾类为食，成鱼一般体长100-150厘米，体重15-30千克，超大者重达100千克，长1.8米。
一般来说黄唇鱼分为两种，一种头钝叫排口或大头黄唇鱼，还有一种头比较尖，叫白花，大头黄唇鱼较为少见，而尖头白花却很常见。
从前黄唇鱼是我国比较常见的特有鱼类，它主要分布在中国广东珠江口海域、浙江杭州湾舟山海域、福建闽江口泉州湾海域等江河出口海域。
上世纪六七十年代，珠江口海域黄唇鱼年产量约为180吨，但如今过度捕捞使黄唇鱼野生资源急剧下降面临着濒临灭绝的危险，被列入了重点保护野生动物名录。
黄唇鱼贵在哪里
黄唇鱼数量的下降导致黄唇鱼价格的上涨，这是黄唇鱼贵的其中一个原因，更为重要的是黄唇鱼身上最值钱的鱼胶。
正常来说黄唇鱼的鱼肉价格在三千多一斤，但是黄唇鱼胶一斤的价格在一百五十万元以上。
由于国内已经禁止捕捞野生黄唇鱼，所以市面上现存的黄唇鱼胶大多来自于国外或是早年的收藏，如今的黄唇鱼胶是有钱也不一定能买到的钻石级食材，其收藏价值也远远超过了食用价值。
“鲍参翅肚”中的“肚”说的就是鱼胶，黄唇鱼鱼胶有滋补肝肾的特殊功效，而且它还有止血的奇效，有药到病除的神奇效果，这让大家对黄唇鱼胶视若珍宝。
不仅如此，由于黄唇鱼胶过于珍贵，形成了一种独特的类型，在系统发育上成为石首鱼科的一个小支，因而具有重要的学术价值。
黄唇鱼的发展
由于黄唇鱼是珍贵的保护动物，所以若有人随意捕捞会面临严重惩罚，那黄唇鱼真的会消失在我们的生活中吗？
答案当然是不会，在2022年7月22日，在广东省惠州市惠东县全球极危物种黄唇鱼人工繁殖成功，“2022年度黄唇鱼人工繁育技术研究”成果通过专家组验收。
目前惠东已获得黄唇鱼卵75.3万粒，仔鱼43.8万尾，若将来每一尾黄唇鱼可产数百万粒卵的强大繁殖力推动下，不但可以恢复黄唇鱼资源，黄唇鱼还会成为平常鱼类，进入寻常家庭的餐桌上。
黄唇鱼的保护和繁殖仍任重而道远，希望通过我们每个人的努力可以改变黄唇鱼走向灭亡的命运，不要让我们的后代只能在博物馆里见到今天的黄唇鱼。
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