导语本文整理了红烧花甲的做法步骤知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
红烧花甲的做法步骤：花甲买回来，先用香油+盐和清水，再加点食用苏打，花甲会吐得很干净的。吐沙大概一个小时后，我们用冷水把花甲表面搓洗干净，然后把花甲用水煮，煮到壳全开了，立马放水龙头下漂洗，然后再用清水加盐泡大约两小时，这样的花甲干干净净的。锅中烧热油。小火把香料，姜片，大蒜炒香。继续小火，把豆瓣酱炒出红油。放入已经晾好的花甲，转大火，迅速翻炒，使其每一颗花甲都均匀吃到酱料。加入一些洋葱，料酒沿锅边淋入，加入生抽，加入一碗淀粉水。大火煮一会花甲，汤烧到快干的时候，加点红椒块，这是因为生抽，豆瓣酱都有点咸，加入辣椒，可以吸掉点咸味。最后撒点葱花即可。
延伸阅读
怎样做花甲详细步骤
首先将花甲放在盆中，往盆中加盐浸泡三四个小时左右。锅中倒油，油热后倒入葱姜蒜爆香，将花甲倒入锅中爆炒。加入酱油、白糖、姜末翻炒均匀出锅装盘即可。
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。
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