导语本文整理了老鸭子炖海带的做法怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
材料：母鸭1只、约重1.25千克、海带350克、姜20克、大葱4根、花椒2克、精盐4克、清水2250毫升。
做法：
1、将鸭的内脏取出洗净，并把鸭子切成六大块。放置于一边。将鸭蹼处的黄色硬壳去掉，斩去鸭爪指尖。将全鸭放入沸水中焯水，捞出待用；
2、将海带洗净切成3厘米见方的菱形。放入沸水中焯水后，捞出待用。姜拍破，葱挽结；
3、汤锅置旺火上，加清水2250毫升，放入鸭子、鸭内脏、海带、姜、葱、花椒烧开，然后用中火炖约2小时30分钟直到鸭子和海带炖嫩；
4、再将鸭肝、鸭心放入汤中，约20分钟后，起锅装入汤碗中。
延伸阅读
海带炖莲藕怎么做
食材：排骨、藕、胡萝卜、鲜海带、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
步骤：
1、排骨剁成小段，洗净；
2、藕去皮，洗净，切块；
3、海带洗净，切成条，打成海带结；
4、胡萝卜洗净，切成块；
5、锅置火上，倒入适量清水烧沸，倒入料酒，放入排骨段，至水再次开时，撇去飞沫，捞出；
6、紫砂煲放水，烧开，放入排骨烧开，炖20分钟；
7、放藕块、海带结、胡萝卜块，加盐、料酒、鸡精、胡椒粉，炖20分钟即可。
海带排骨汤用电饭煲怎么做
材料：排骨、海带、盐、姜块、葱段。
做法：
1、先用开水把排骨戳一下，去掉多余的血渍和肉渣；
2、戳好的排骨放进电饭煲内，然后加水，加姜块，加葱段就可以了；
3、20到30分钟后加海带，海带最好打上结；
4、10到20分钟后，加盐；
5、10分钟后，可以盛了，盛好后，撒点葱花就可以了。
海带是怎么形成的
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20m。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入。
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