导语本文整理了梨罐头原料如何选择知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
糖水苹果罐头的原料没有很专一的品种，一般要求果肉组 织致密，耐煮性好的品种，八九成熟，剔除软烂、机械伤严重的 果实。
延伸阅读
如何快速打开密封的水果罐头
1、破刀式：就是用金属刀具，沿着瓶盖的马口铁边缘撬开，让罐头内外大气压保持平衡，这样一来就能轻松打开罐头。
2、破掌式：开罐头咱凭硬实力。单手握力超过60磅，就可以轻松对付九成以上罐头。
3、破勺式：就是用勺子或筷子沿着瓶口玻璃边缘撬动瓶盖，方法同开啤酒瓶盖相似。撬动之前，可以用纸巾包裹以增加摩擦系数。另外，在勺子的选择上最好选择铜质或者其他质地坚硬的勺子，不要拿您的勺子挑战铁盖的极限。
糖水桃罐头如何修整装罐
用小刀割去桃块表面斑点及残留桃皮，使切口无毛边、核洼光滑，果块呈半圆形。修整好的桃块按不同色泽、大小分别 装人清洁、消毒过的罐内。装罐量不低于净重的55%，装罐后 立即注入浓度在25% ~ 30%的热糖水。糖水中加0.02% ~0. 03%的维生素c，以抑制桃块氧化变色。
梨制作梨罐头时如何去皮
用手工或旋皮机去皮，削去的果皮厚度应在2毫米以内， 以减少原料的损耗。由于苹果的果肉极易氧化变色，因此，去 皮后应迅速进行护色处理。
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