导语本文整理了虾酱豆腐怎么做啊知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
虾酱豆腐的做法：
1、把豆腐用刀切成大小均等的方块；
2、锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水加热，水温上升到九十度左右时，转小火恒温加热；
3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐，有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用；
4、炒锅放火上烧热，倒入适量的食用油，加入二分之一汤匙的虾酱；
5、舀入3勺花椒水；
6、稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释；
7、把浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡；
8、韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片；
9、往锅里撒入韭菜或小葱，大蒜片提味即可出锅。
延伸阅读
熹妃传豆腐鲫鱼怎么做
制作豆腐鲫鱼所需原料有鲫鱼400克，豆腐300克，黄酒15毫升，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量。
其具体做法如下：
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水腌制5分钟，沥干待用；
2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟；
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄；
4、加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟；
5、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、味精调味，撒上葱花即可。
五香豆腐干怎么炒
五香豆腐干做法：将五香豆腐干切长条，油温烧至7成热，放豆豉、蒜末煸炒。煸炒出香味后，下香菇丁炒匀。然后下五香豆腐干，大火翻炒，最后加生抽、料酒和蚝油，炒匀出锅即可。
五香豆腐干是一道特色小吃，用大豆、全大料、食盐、酱色、五香粉等材料制成的一种食品。五香豆腐干富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，且含人体所需的8种氨基酸，营养价值较高。
臭豆腐怎么做
1、买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用。
2、取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。
3、在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，如此直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。
4、在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些。
5、三五天后，打开箱子，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌，这样臭豆腐就做好了。
6、要食用时，只需炸或炒一下即可。
7、吃臭豆腐可以增加食欲还能起到防病保健的作用。
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