导语本文整理了江苏的大米怎么样啊知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
江苏大米普遍具有米粒晶莹饱满、香味浓郁、软硬适中等特点。
江苏大米主产区在扬州、泰州、淮安、盐城、宿迁、徐州、连云港等市。江苏省农科院粮食作物研究所培育的“南粳5055”被誉为江苏“最好吃的大米”。理由如下:
1、晶莹剔透，光泽度好。
2、米粒完整，无碎米。
3、米香浓郁且远漂。
4、口感柔软有弹性，还有一丝甜味。
延伸阅读
大米晒后煮饭碎怎么办
碎是因为受太阳晒引起和自然界化学反映，加上米已经受潮上面可能长了酶转化物，可做大米粥。煮前用清水泡一会儿，将水倒掉再煮，熬稀饭加点红枣花生，蒸米饭加一点盐和色拉油，用高压锅压制更佳。
大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。
红枣大米粥怎么做
用料：红枣、大米和水。
做法：
1、 将大米淘洗干净用水浸泡2个小时，红枣洗净一起浸泡。 这样可使米粒充分吸收水分，才会煮出又软又稠的粥，也便于消化吸收。
2、 将大米和红枣一起放入锅里用旺火煮，沸腾后调至小火慢煮10至15分钟。
3、 出锅前放入冰糖搅拌均匀，让红枣大米粥有点甜味。红枣大米粥即做好。
怎么挑大米等级
1、一看，正常大米大小均匀。丰满光滑，有光泽，色泽正常。
2、二抓，抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，优质的糠粉很少。
3、三闻，闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味，优质大米具有清香味，无异味。
4、四尝，尝一尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，优质大米微甜，无异味。
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