腌桃子怎么做

导语本文整理了腌桃子怎么做知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、桃子洗净后，先沥干水份，再放入干净的碗中备用。

2、加入盐，再不停的搓揉桃子约五分钟后，桃子会开始出水，而且表面的细毛也会逐一被搓落。

3、接着以冷开水将桃子浸泡一下并沖洗干净后，取出沥干水分备用。

4、再将白细砂糖、甘草粉放入作法3中拌匀后，让桃子腌渍于其中，再放入冰箱中冷藏约2小时至入味后即可食用。

桃子形态特性桃又名：毛桃。乔木，高3-8米；树冠宽广而平展；树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状；小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔；冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2-3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽。叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体；叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。

花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米；花梗极短或几无梗；萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红色斑点；萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛；花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色；雄蕊约20-30，花绯红色；花柱几与雄蕊等长或稍短；子房被短柔毛。

果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8到9月。

延伸阅读

桃子怎么放不烂

首先最重要的一点是千万不要洗，洗了就很容易变质了。在没洗的情况下把桃子直接放在塑料袋里封好口，放进保鲜冰箱或者一般冰箱的冷藏室里即可。放在干燥通风不潮湿不被太阳晒到的地方给袋子装着打开口，不要放在地上。

(1)制定不同的贮藏措施。根据不同的品种，制定不同的贮藏措施。一般晚熟的雪桃，冬桃等品种较耐贮藏，中熟的大久保，白凤等品种次之，早熟的水蜜桃，五月鲜等品种最不耐贮藏。

(2)采收后尽量预冷。桃子采收后要尽量预冷至要求的温度，然后通过洒水，挂湿草帘等方式调节空气湿度，要尽可能地将其控制在90%左右。

(3)减少冷害的发生。要求较长时间贮藏时，应注意温度的控制，以减少冷害的发生。

(4)后熟处理要快速。贮藏保鲜的桃子在销售或加工之前，需从贮藏库内取出，转入温度较高的室内进行后熟。桃子后熟所需时间的长短取决于温度的高低，一般为18℃-29℃，不宜过高或过低。温度为20℃-25℃时，完成后熟需3天-4天时间，16℃时约需8天-10天时间，10℃时则需15天-20天时间。桃子的后熟要求快速，愈快则桃子的品质愈佳。

硬桃子怎么变软

可用乙烯、大米、苹果、梨子、香蕉等让桃子快速变软。

１、乙烯：桃子在成熟时需大量乙烯，它是最能促进水果成熟的特殊存在，市场上有很多这种物存在，可以购买以后把它加清水稀释，然后直接喷洒在桃子的表面，喷好以后等一到两天，桃子就会变软，果汁量也会增加，想吃时好好清洗一下就可以直接食用了。

２、大米：大米在保存的时候，也会产生出一定数量的乙烯，因此桃子可以存放在大米中进行催熟，具体做法就是把桃子直接放入大米中，用大米把它包围起来，如此保存二到三天，再把桃子取出，这时就能发现桃子有了明显的变化，手感变软，再吃时也就不会有生桃子的感觉了。

３、水果：一些水果在自然成熟以后也会产生出大量的乙烯，像苹果、梨子与香蕉等，因此桃子也可以用这些水果来进行催熟，具体做法是需要把不熟的桃子与熟透的苹果等水果放在同一个保鲜袋中，并把袋子密封起来，放在三十度左右的环境中，大约三天以后桃了就能催熟成功。

买的桃子不熟怎么催熟

1、水果催熟：桃子不熟的时候一般都是用水果进行催熟，可以把苹果和梨与桃子放在同一个保鲜袋中，密封保存两三天的时间，就能让桃子变熟，再食用时味道就会好很多。

2、大米催熟：大米在保存时会释放一些乙烯，可以帮助催熟桃子，但是这种方法需要把桃子去掉外皮，取出果肉，然后用保鲜膜包起来，再埋入到大米中，过２－３天以后即可食用。

3、报纸催熟：报纸也是可以用来催熟桃子的，具体做法是把报纸包在桃子的外表上，然后用打火机点燃，在报纸快要烧完的时候，桃子取出再用干净的报纸包起来，放在温暖环境，基本１－２天就熟了。