导语本文整理了怎么选择西洋参知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、西洋参是一种有特殊气味的营养品，在选择西洋参时，只要细心一些多闻闻不同的西洋参的味道即可。西洋参气味独特，一般想要仿造是很难的。
2、西洋参的整体比较皱，看起来有一丝波动一样。在选择西洋参的时候，可以对比这些皱纹，如果西洋参通体较自然的分布，说明西洋参的品质很不错。
3、质量好的西洋参外皮饱满，看起来有竖向的自然纹理，如果西洋参看起来很扁平，纹理不是很明显，说明这种西洋参的营养价值很低。
4、在挑选优质西洋参的时候，先看西洋参的皮孔，如果是比较厚的话，说明质量很不错，另外西洋参的质地结实，捏一下感觉很厚实，而质量差的西洋参相对较轻，稍微一比对就可以看出来。
5、在西洋参选购的时候，可以稍微的品尝一下。如果感觉到西洋参吃到嘴里，味道很清香，有一种涩涩的清香，这样的西洋参营养价值最高。
6、拿一颗西洋参掰开，如果声音十分的清脆，那么说明西洋参的质量十分好，如果声音很沉闷，那么说明质量一般。
延伸阅读
新鲜西洋参怎么保存
新鲜西洋参可以放在瓶子里进行冷冻保存。少量西洋参，可放在宽口玻璃瓶内，盖严，置冰箱冷藏，随用随取；量稍多、需存放较长时间的，可装于保鲜盒内，置冰箱冷冻室内存放。西洋参也可以干燥储存，在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将西洋参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。应保证干燥剂不会与西洋参直接接触。
西洋参怎么泡酒
西洋参可以通过加白酒一起密封的方法来泡酒。将60克西洋参切小块，放在容器中，加入白酒1000毫升，密封，每天振摇一次，浸泡14天后即可取出饮用，酒尽添酒，待味道比较淡了就不用添酒了；可以将西洋参取出食用。西洋参泡酒有滋阴养气之效，是适合于中老年人养生保健的酒之一。
西洋参炖鸭子怎么做
主料：鸭500克、西洋参10克。
配料：姜5克、蒜瓣5克、大葱葱白段1根、盐2克。
做法：
1、将鸭去脏腑洗净切块儿待用；
2、西洋参用温水稍清洗备用；
3、姜切大片，蒜粒切分两瓣；
4、将西洋参、鸭、姜蒜葱放入沙锅，清水没过鸭块儿；
5、火烧开后可用勺略瓢去汤面浮沫转文火慢炖30分钟；
6、炖好食用前放盐即可。
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