导语本文整理了泡好的黑木耳隔夜如何清洗知识,不管是了解相关知识,还是写作素材整理,都是理想的参考文章,希望对您有所帮助!
准备两个盆,一个漏水一个不漏水。将隔夜木耳放在不漏水的盆子里面,搅洗一番。用漏水的盆子装起来,然后重复清洗一遍。最后沥干水分,准备进行料理即可。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前,黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。据现代科学分析,黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,其蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
延伸阅读
如何调胡萝卜木耳鸡蛋包子馅
1、胡萝卜洗净去皮,擦丝后切碎,鸡蛋打撒滑炒后切碎,木耳泡发后洗净切碎;
2、馅料的做法:炒锅倒油加热后,放葱碎、姜末、胡萝卜碎翻炒几下后关火,加入木耳碎、鸡蛋碎,放十三香、蚝油、香油、盐,加一颗生鸡蛋后拌匀;
3、发面团揉匀,分几个小剂子,揉圆擀皮,包馅料,放蒸锅里二次醒发半小时后,大火蒸10分钟,关火虚蒸5分钟即可。
毒木耳如何鉴别
1、用眼睛观察,上等的黑木耳应该是朵度适中,耳瓣略微施展开,朵面乌黑有光泽,朵背略微呈现灰白色,中等的黑木耳是朵度稍小或者大小适度,耳瓣略微卷曲,朵面黑但是没有光泽,最不好的黑木耳就是朵度很小,耳瓣卷曲而且厚重,朵面呈现黑色或者是褐色的;
2、用手捏捏看。如果买的到是优质的黑木耳的话手捏会易碎,放开后朵面能很好地伸展,是有很好的弹性的,如果拿着比一般的木耳重的话要提高警惕,很可能是有毒的;
3、通过品尝木耳,如果是纯正的木耳的话它的口感应该是入口纯正无异味,有清香味,口感有嚼劲,反之要提高警惕,有毒的木耳在入口前就会闻到浓重的异味或者是太浓的香味;
4、用水浸泡,如果是优质的木耳朵质 比较轻,用水浸泡后膨胀性会很大的,有毒的黑木耳会有墨汁的臭味,如果放在水里浸泡,水会变成黑色。
木耳如何保存和挑选
1、保存:存放重点:防潮、通风、低温。
干木耳放在阴凉通风的地方存放即可;湿木耳最好是放在冰箱冷藏保存。
2、挑选:(1)外观:形状完好,无霉变、破损、色泽均匀、颜色发黑。
(2)质地:木耳坚挺、有韧劲,不易被捏碎。
(3)手感:优质黑木耳较轻、松散,表面平滑,脆而易断。
(4)浸泡:好的木耳吸水量大,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑,浸泡过后叶片大而鲜亮,有光泽、有弹性。