冰粉要冷却多久才会凝固

正常的冰粉一般需要放在冰箱冷却一到两小时才会凝固，注意待冰粉凉温度趋于常温时再放入。冰粉不放入冰箱，自然冷却的时间要更长一些，特别是夏天，大约需要3至4小时。

冰粉，部分地区又叫凉粉，起源于云贵地区，主要是四川、重庆、两广、云贵地区的著名小吃。

冰粉作为夏天的一道美食，口感爽滑、美味香甜、有清凉降火、生津解暑的功效，倍受人们欢迎。

常规冰粉主要加入红糖、花生碎、葡萄干、山楂碎、坚果等辅料。辅料的添加，可以根据个人爱好。

延伸阅读

如何让冰粉快速凝固

倒入澄清石灰水即可。加石灰水使冰粉凝固，是利用了胶体的聚沉性质。即向胶体中加入电解质溶液时，加入的阳离子（或阴离子）中和了胶体粒子所带的的电荷，使胶体粒子聚集成较大颗粒，从而形成沉淀从分散剂里析出。石灰水是氢氧化钙的水溶液，是人类较早掌握的胶凝材料。

冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳），近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

“冰粉如何搓才白，气泡多”

要想做出白且起泡多的冰粉，我们需要将包裹了冰粉籽的纱布放在水中浸泡一段时间后再不停地用手揉搓，然后拿出之前静置好的石灰水，取上层的清水倒入冰粉中并搅拌，再静置它等待凝固即可。

想要搓出又白气泡又多的冰粉，我们需要先准备适量的石灰，然后往石灰中加入水放在碗中静置半个小时。在这个过程中，我们可以拿出适量的冰粉籽，并用纱布将它包裹起来。

接着准备一碗水，并将包裹了冰粉籽的纱布放在水中浸泡一段时间后再不停地用手揉搓，直到纱布中的冰粉籽不会再被搓出滑滑的汁水，这个过程大概需要消耗十几分钟的时间。

然后我们就可以将之前静置的石灰水拿出来，只取它上层的清水倒入冰粉中，并在倒入石灰水的过程中不停的搅拌冰粉，然后将冰粉静置一段时间它就会自然凝固了。

手搓冰粉可以不要石灰水吗

制作手搓冰粉可以不要石灰水，我们只需要用牙膏这类同样可以使冰粉凝固的物品代替它即可。很多人不愿意用石灰水是认为它不健康，但其实这类石灰水通常以食品级石灰制成，不会对身体产生伤害，可以放心使用。

可以不用石灰水手搓冰粉吗

冰粉是一种在西南地区十分流行的小吃，市面上有很多手搓冰粉都是添加了石灰水制成的。那么，如果我们是自己在家制作冰粉的话，能否省去添加石灰水这个步骤呢？

制作手搓冰粉是可以不添加石灰水的，石灰水在这里主要是起一个凝固作用，我们可以用其他有同样效果的东西来代替它，比如说我们生活中常用的牙膏也能让冰粉凝固。

很多人不想用石灰水制作冰粉是因为觉得它不健康，但实际上用来制作冰粉的石灰水是用食品级石灰调制出来的，它对我们的身体不会产生任何坏处，可以放心的使用。