鱿鱼仔切开后,用水冲洗里面的沙子和黑色素,将小鱿鱼尾部后面的内脏挤压出来并冲洗,鱿鱼仔的头部用手反复揉搓眼珠和触须部分,直至没有沙子及黑色素流出,最后再用水冲洗干净即可。
鱿鱼是乌贼的一种,体型大小不一,躯干较细长的称为柔鱼,小型柔鱼俗称小管仔,即为鱿鱼仔的原料。
鱿鱼仔是一种以小型鱿鱼为原料,切去鱿鱼头部,剁碎,调味,填充至鱿鱼腹部后,经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。
传统的鱿鱼仔为原味。一些品牌、企业根据各地的饮食习惯,研发了麻辣、香辣、碳烤、山椒等。
延伸阅读
鼻涕鱼怎么做
1、准备好食材:龙鱼1只,生姜适量。
2、首先是将龙鱼洗净,去除内脏,并且沥干水份。
3、洒入老酒、生姜、盐巴腌制。静置十分钟。
4、隔水蒸十五分钟,出锅即可。
巴沙鱼如何去掉保水剂
1、大水冲洗保水剂(三聚磷酸钠),冲洗时间要长,水流持续要5分钟以上,浸泡时,需换水两到三次,浸泡半小时以上。或在适中大小的盆里放入巴沙鱼,然后滴几滴醋,可加速巴沙鱼中三聚磷酸钠或多聚磷酸钠溶解,一般换两次水后可洗净。
2、巴沙鱼柳加工环节中浸泡保水剂sttp(三聚磷酸钠,一种用以巴沙鱼的保水剂),作用是保水、改善口感、抗氧化,在食用之前需充分解冻后清洗干净。
鲑鱼是淡水鱼还是海鱼
1、鲑鱼是海鱼,而且是深海鱼。
2、作为海鱼,本身所处的生长环境就和河鱼不一样,所以鲑鱼的口感和营养也会有差别,且可以烹饪的方法也更多元化,不管是冷食还是热食都是可以的。
3、野生三文鱼的寄生虫比较多,以异尖线虫最常见,容易引起腹痛腹泻,不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。