酒糟、炒香的豆饼粉、米糠、麦麸、鲜鱼、贝肉等最吸引河虾。捕捞河虾时,用酒糟、炒香的豆饼粉、米糠、麦麸等带有酒味和香味的诱饵,更加具有吸引力,或者将肉、骨头煮熟之后,放进虾网中进行诱捕。
河虾又称青虾,学名叫日本沼虾。广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾,是优质的淡水虾类。
肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,可煮汤、油炸、烧菜或研末。是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
延伸阅读
皮皮虾怎么去脏东西
皮皮虾生活在海洋里,是一种海鲜。我们吃皮皮虾可以清蒸食用,也可以用各种调料腌制或者蘸着吃,味道也非常不错。皮皮虾一般会在浅海沙底或泥沙底做巢穴,所以我们在处理皮皮虾的时候要注意清理干净沙子,以免影响口感。
皮皮虾怎么去脏东西
1、如果时间允许,将皮皮虾放入清水中浸泡一两个小时,让它把胃里的脏东西吐出来,期间换几次水,直到水变得很清澈为止。
2、将皮皮虾放入盆中清洗。 可以用一个大的滤勺把皮皮虾放在水里,然后换水。 重复几次以去除皮皮虾中的杂质。
3、用干净的刷子将皮皮虾一根一根的刷洗。 洗完后,用清水浸泡几分钟,最好是淡盐水,因为皮皮虾里面的寄生虫比较多,所以最后用清水洗干净就好了。
皮皮虾怎么处理好
剥皮皮皮虾清洗干净备用。皮皮虾的腹部有很多小腿,我们都将其剪掉。皮皮虾的腹部有很多小腿,我们都将其剪掉。接下来我们捏住皮皮虾的身子,将尾部的两个爪剪掉。尾部左右各斜着剪一刀,到这一步就处理的差不多了。用剪刀对准下的中部,咔嚓,一剪两半即可享用美食。当然,如果你想整个吃,也可以不剪成两半。
皮皮虾要清理虾线吗
皮皮虾的虾线最好清理干净,因为虾线容易影响虾的口感,尤其是在清蒸和酒焖时,虾线中含有苦味物质,在热的作用下会掩盖虾的甜味。吃皮皮虾的时候,把皮皮虾的尾巴剪掉。 可以用食指和拇指捏住虾的背部,用力往尾巴挤,这样虾线就会被挤出来。
皮皮虾死了能吃了吗
如果死了超过2个小时,就不要再吃了。因为这类虾死后,体内的蛋白质会大量分解生成组胺,这是一种有毒物质,食用后会引起食物中毒。死太久了的话,毒素会比较高。煮熟的皮皮虾最好当天食用,不宜久放。 如果在冰箱中存放时间过长,会影响口感。 存放时一定要注意密封好再放入冰箱,否则冰箱里会充满异味。
虾尾和小龙虾是一个东西吗
虾尾和小龙虾其实就是一个东西,虾尾是将小龙虾去掉头部而得到的部位,本质没有任何区别。而之所以将小龙虾的头部去掉,是因为头部里面的有龙虾的消化器官,脏东西比较多,吃了对身体有害,而去掉头部制成虾尾,人们食用起来也更加方便。
虾尾和小龙虾有什么区别
虾尾和小龙虾,都是我们经常食用的食物,很多人都吃过虾尾,也说它其实就是小龙虾的尾部,但是又有人认为这二者有一定的区别,那么虾尾和小龙虾究竟是不是一个东西,吃起来有没有什么差别呢?
实际上虾尾指的就是小龙虾的尾部,在处理的时候,将小龙虾的头部去掉,剩下的也就是虾尾了,这样做的原因也就是让人们在吃虾的时候更加的方便、快捷,不过需要注意的是,购买虾尾的时候,它一般都是青色的,这种虾的肉质较为细嫩,会比老龙虾更加的美味。
在吃龙虾的时候,很多人是不吃龙虾头部的,因为龙虾的头部有它的消化器官,里面有很多脏东西,吃了之后对身体不利,所以现在制作美食的时候经常都是将虾头去掉的,就算是带着虾头,基本上也少有人吃。
虾头里面一坨黑色的东西是什么
虾头里面一坨黑色的是虾的胃部,也可以说是虾的消化系统。虾的这个部位通常是用来藏污纳垢的,是重金属聚集地,是虾头所含毒素最多的地方,易堆积病菌和寄生虫,所以虾头最好不要食用。
隔夜的虾最好不要吃,因为虾属于海鲜类食物,这类食物的保质期比较短,不建议长时间放置。
虽然放冰箱里储存可以在一定程度上防止变质,但是其营养成分也很容易流失。
当虾吃不完时,要用保鲜袋或保鲜盒将其密封保存,保存时间最好不要超过6小时。