发酵需要多长时间

1、发酵的时间并不是固定的，和其温度、软硬以及酵母的用量有关，一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右，冬天气温较低，就需要一个半小时，另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。

2、想要让面团快速发酵的话，大家应该要注意必须要加入较多的发酵粉进去，加入发酵粉是非常关键的一个步骤，有很多人加入的发酵粉太少了，面团就没有办法发酵成功，不同的品牌加入的发酵粉量是不一样的。

扩展阅读

家庭有机肥发酵方法

1、浸泡液肥。用小缸（或小坛）将废菜叶、瓜果皮、鸡和鱼等下水、鱼鳞、废骨、蛋壳及霉变的食物（花生、瓜子、豆子、豆粉）等放入里面，加水并洒少许敌敌畏后盖严，经过高温发酵腐熟后即可使用。使用时取其上清液加水稀释后才能施用。也可将上述废弃物掺些旧培养土，加些水，装入大塑料袋中，扎紧放置一段时间，发酵后使用。

2、废物堆肥。选适当地点挖一土坑，深60～80厘米，垫10厘米炉灰末，将烂菜叶、禽畜内脏、鳞毛、鸡鸭粪、鸡骨鱼刺、蛋壳、肉类废弃物以及碎骨等物，放入坑内，表面盖一薄层净土，洒一些杀虫剂后盖严，坑内保持湿润，以促进肥料腐熟。最好在秋、冬季堆制，经春季升温腐熟时即可掺入培养土中作基肥；也可用4毫米筛子趁湿过筛搓成团粒，细的作追肥，粗的作基肥。或将饼肥破碎后装入小缸内，一层沙土一层饼肥，反复装入数层，上盖一层约5厘米厚的园土，浇入清水淹没园土，放阳光下曝晒。经常保持缸内潮湿，高温季节经3～4个月即可腐熟。腐熟后取出即可作基肥使用。

松针发酵小技巧

1、松针的选择：

野外收集的松针，很多花友认为都是一样的效果，有些将已经掉落很久的松针和刚落叶的松针全部混在一起，拿回家制作。出现效果不好情况。因为松针落下以后时间长了，在自然的氧化发酵下，雨水冲洗下，丧失了很多的营养。

有些花友更是出现在松竹上薅下新鲜松针的情况。结果发酵效果也不好。新鲜的松针含有大量的松胶，在健康的生长的时候，松胶可以达到松针的末梢。只有等到松针老化的时候，会慢慢从松针往松树体内回流部分松胶。然后自然脱落。所以在选择松针的时候，以当年刚刚老化落叶的效果最好。

2、松针的处理：

刚刚掉落的松针含有大量的水分和部分的松胶。收集回家以后还要经过处理。先在太阳底下晒干，在暴晒的时候，会有部分的松胶流出松针。然后反复进行喷水暴晒，约3到5次以后。松针的松胶就差不多流完了。这时候松针剩下的只有木质素和纤维了。变为赤红色。这时候才可以进行发酵。

3、发酵方法：

发酵松针的时候，找到一个大的黑色塑料袋。一个大的泡沫箱。泡沫箱内套塑料袋。泡沫箱有保温的功能。黑色塑料袋透光性差，有利于微生物生长。

将松针铺在塑料袋底部，约3到5公分的厚度。然后用淘米水打湿。上面盖上一层的腐殖土或者是羊粪球，约2到3公分厚度。然后一层一层往上叠，一层一层用淘米水打湿。然后包上塑料袋，放到有散光的湿润位置。

每隔一个星期。喷雾一次让表层的土壤保持微湿。每隔半个月将发酵的松针土，倒出泡沫箱。充分的搅拌，用淘米水打成微湿在重新装袋。反复的搅拌，打湿装袋。约4到5次。那么松针就可以直接作为有机土，使用到土壤的改良，或者是当作有机肥使用了。（肥效不是很高，给一些兰花，石斛，君子兰类的植物，可以直接做有机肥使用）

单独的冰糖和杨梅可以发酵吗

1、单独的冰糖和杨梅可以发酵。

2、冰糖杨梅是生活中常见的一种食物，主要是由冰糖和杨梅通过泡发发酵制成的，其中含有大量的维生素、纤维素、有机酸、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，两者是可以进行发酵是，适量食用对人体的健康具有好处，所以冰糖和杨梅是可以进行发酵的。

3、一般建议发酵2-3左右即可。 杨梅冰糖两者一起泡制发酵的时候，需要一定的时间将其融合发酵，一般为了使杨梅和冰糖很好的融合入味，建议将其一起泡制2-3的时间再进行食用。 但也有一部分的人群，经杨梅和冰糖一起泡制的时候，当天就进行食用的，这样也是可以的，并不会产生威胁人体健康的物质，只是这时候的杨梅口感不是很好。