煌尚煌三汁焖锅加盟。大家好,今天我要向大家介绍的是一种传统重庆美食——干锅牛蛙。作为一道地道的川菜,干锅牛蛙融合了重庆的火辣和巴渝特色的口感,麻辣爽口,香嫩可口,让人一吃就停不下来。
首先,我们需要准备好一些牛蛙腿和一些配菜,如豆皮、莴笋、芹菜、花椒、青红椒、蒜瓣等等,然后开始制作。
步骤一:准备工作
将牛蛙腿清洗干净,把需要的配菜准备好,如豆皮、莴笋、芹菜、青红椒、蒜瓣、生姜等等。
步骤二:焯水
将准备好的牛蛙腿放入沸水中焯水,焯熟后捞出沥干水分备用。
步骤三:烧锅
锅内放入适量油,烧至五六成热,之后将清洗好的豆皮煎至金黄色,捞出备用。
步骤四:炒香
再将蒜瓣和生姜放入锅中炒香,放入适量的花椒和干辣椒,将香味炒出后倒入青红椒煸炒,将丰富的香味混合成为一锅美味。
步骤五:加入配料
将焯好的牛蛙腿倒入锅中,混合青红椒后,再将豆皮放入锅中,不停翻炒。
步骤六:入锅
之后将炒好的牛蛙腿、豆皮和配料混合入锅,加少许老抽,小半碗水,烧开收汁至颜色变浓,锅内的汤汁炖至粘稠状,加入莴笋、芹菜、花椒等一同翻炒。最后加盐、糖调味,撒上白芝麻即可出锅上桌。
步骤七:享受美食
来一口热乎乎的干锅牛蛙,口感十分丰富,每一口都能让人难以抗拒。
作为一款经典的川菜,干锅牛蛙绝对是重庆热辣口味的代表之一,如果您光临过重庆,却没来一锅干锅牛蛙,那您就白来了,赶紧趁机走进一家餐馆尝试吧!