干宽粉怎么一直煮不软

干宽粉一直煮不软可能是因为煮之前没有将它进行浸泡。干宽粉煮之前建议用温水提前浸泡半小时左右再烹饪。如果想用冷水浸泡，大约要浸泡2~3小时左右才容易变软煮熟。

宽粉是一种粉条，主要是以红薯为原料，经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。

宽粉属于面类，含淀粉量比较高，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，有利身体健康。

宽粉具有条型均匀，透明，久煮不烂，口感滑爽，营养丰富等特点，为绿色天然食品。

延伸阅读

排骨炖宽粉宽粉下去得煮多长时间

1、时间：排骨煮半小时左右，放入宽粉，待宽粉变软差不多即可；

2、做法：排骨清水里漂洗下，冷水下锅焯下水；

3、粉条泡温水里，八角等水里冲净下；

4、锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火；

5、等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火；

6、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒；

7、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，一起翻炒几下；

8、一次性加足水，约没过排骨5厘米左右；

9、盖上锅盖，大火烧；

10、当锅中的水少了一半时，加入粉条，再加点盐，中火炖至收汁；

11.撒上葱花跟鸡精即可。

干宽粉煮多长时间

３－５分钟。但是干宽粉会比一般的粉条难煮，所以最好是用温水提前浸泡半小时左右再烹饪。如果想用冷水浸泡，那么花费的时间可能会比较久，至少要浸泡２～３小时左右才能下锅。

干宽粉比一般的粉条、粉丝都要宽上一些，所以在使用之前需要浸泡的时间也会更久，不然非常容易出现没有完全泡开的情况，烹饪后口感也是那种硬邦邦的，煮汤的时候还容易吸收汤汁。

一般来说干宽粉在烹饪之前最好是用温水浸泡，温度差不多维持在２０℃左右即可，这样差不多浸泡半小时左右，就能将其泡软食用了，且烹饪也不会影响食用口感。如果想要使用冷水，其实也不是不可以，但是这样的话起码要提前浸泡２～３个小时左右才能下锅，花费的时间比较久。

宽粉煮多久能煮熟

宽粉下水煮10分钟左右就能煮熟，因为宽粉本来就是熟的，是煮熟之后再晾干的，且宽粉在煮之前还要用清水浸泡一段时间，可以大大缩短煮制时间，因此煮的时间不用过长，否则也会导致吸水量增加，筋力下降，影响口感。

宽粉煮制时间

粉条是用红薯、马铃薯为原料，经过磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品，在我国各个地区都比较常见，多为灰白色、黄色或者黄褐色，且按照形状可以分为圆粉条、细粉条和宽粉条，它们的煮制时间各有不同。

宽粉一般放到锅中煮10分钟左右就可以了，宽粉本来就是熟的，只不过是煮熟之后再晾干了，且宽粉在煮之前还需要用清水浸泡一段时间的，这样也可以大大的缩短煮制时间，所以在锅中稍微煮一会，大概十分钟左右就能煮熟。

要是煮制的时间太长了，会导致宽粉的吸水量增加，筋力下降，出现局部膨胀、易断等情况，并处瞎按轻微糊汤的现象，十分影响口感。且真正好的宽粉并不是越耐煮质量越好，现在一些劣质宽粉里面会添加明矾、硼砂、胶等提升筋力，吃多了多健康不利。