1、主料：紫葡萄、吉利丁粉。
2、辅料：白酒、细砂糖、薄荷叶、纯净水。
3、准备好食材，将葡萄切成两半，用白酒腌制15-20分钟；吉利丁粉用30毫升水泡涨。
4、白砂糖、水加热，完全溶解之后取出放凉。
5、将腌过的葡萄放入吉利丁溶液（糖水和泡涨的吉利丁粉混合）中，冷冻一夜即可。
扩展阅读
葡萄干是酸性还是碱性
1、葡萄干是碱性的。
2、葡萄干代谢后所产生的钠离子，钾离子，镁离子，钙离子有些多，就容易在体内产生有些多的碱，形成碱性反应。一般来说，含有钾，钙，镁等矿物质有些多的食物为碱性食物。
3、酸性和碱性食物并不是直接用ph试纸（或类似方法）检测食物本身，而是指食物进入人体并代谢之后，检测其最终产物的酸碱性。
葡萄罐头怎么做
1、工艺流程
原料分选→洗涤摘粒→浸碱脱皮→保色热烫→分级→装罐→加糖液→排气、密封→杀菌、冷却→保温打检→成品
2、操作要点
(1)原料的选取
选用上虞巨峰葡萄作为原料。要求八九成熟，无霉烂和机械伤。
(2)洗涤摘粒
将大果穗剪成小穗，用水淋洗去表面泥沙和污物后，浸于浓度为0.05％的高锰酸钾水溶液中消毒5分钟，再用清水冲洗至果面上无高锰酸钾残液，轻轻摘下果粒。
(3)浸碱脱皮
用含氢氧化钠(烧碱)7％～8％、温度为80～90度的水溶液浸泡果粒20～30秒。去皮后立即用清水洗净碱液，放在流动水中漂洗。
(4)保色热烫
将脱皮后的果粒放入60℃稀食盐溶液(或柠檬酸溶液)中，热烫1分钟，注意防止果肉破裂、软烂。对抗氧化力强的品种，可不热烫，脱皮后直接分级、装罐。
(5)分级
按大小、色泽分选，并分别装罐。
(6)装罐
装入马口铁罐中，马口铁罐中的晶玉小黑罐葡萄罐头装净重312克
(7)排气、密封
抽气密封，真空度为60～67千帕；排气密封，罐中心温度在70℃以上。
(8)杀菌、冷却
杀菌水温达70℃时放入罐头。杀菌升温不宜过快，温度不宜过高。杀菌公式(10-15)/90℃，或(10-(25～30))/85℃, 杀菌后均分段冷却至37℃左右。
9、以上就是葡萄罐头做法。
葡萄的叮咛比喻什么
1、紫葡萄的叮咛，它会对你说：“小朋友，你在学校读书，要听老师的话，遵守学校纪律，团结同学，努力学习，掌握知识，做一名优秀的好学生。
2、《彩色的梦》是高洪波写作的一首儿童诗，出自他的《鸽子树的传说》，诗歌充满了智慧、童心。优美的语言，明朗的节奏，读起来朗朗上口；拟人的手法，丰富的想象，使句子更加生动、形象，彰显语言的表现力。
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