白糖是一种高热量的食物，每100克白糖之中含有约400大卡的热量。每100克白砂糖的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干净，甜度高，白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持。
白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。国外食用较多的是白砂糖，绵白糖主要在中国饮食文化圈内的国家或地区食用较多，各国对白砂糖的标准和分类不尽相同。
一个人一天吃多少白糖合适，国外比较一致的意见是：每日每公斤体重控制在0.5克左右。也就是说，体重20公斤的儿童每日不超过10克，体重60公斤的成人每日约30克左右。
延伸阅读
红糖怎样脱色为白糖
方法：用活性炭吸附后，再加漂白试剂。
原因：由于红糖和白糖都是蔗糖，但两者的区别在于纯度、色素问题，红糖是低纯度糖，活性炭有很强的吸附能力，能够吸附红糖中的色素，再加漂白试剂充分吸收色素，红糖就可以变为白糖。
细沙糖是不是白糖
白糖主要分为二大类，即白砂糖和绵白糖。我们国家根据精炼程度的不同，把白砂糖划分为四个级别，分别是精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖；把绵白糖分为三个级别，分别是精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖。如果是烘焙用，白砂糖按照颗粒大小，可以分成许多等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。
冰糖葫芦可以用白糖做吗
冰糖葫芦最好用冰糖做，因为冰糖有润肺止咳功效，且用它熬出来糖浆，颜色会更加的通透清澈。冰糖葫芦在中国的历史比较悠久，传到现在，人们都会认为只有用冰糖制作出来的糖葫芦才是正宗的糖葫芦。
冰糖葫芦的做法
对于冰糖葫芦这种食物我们都不陌生，它可以说是很多人对童年的记忆，在大街小巷中都会看到有人贩卖。一般来说冰糖葫芦的主要材料都是山楂加上冰糖，但是现在已经不限于山楂了，还有更多的水果能制成这种葫芦，不过冰糖这种原料确实经久不变的。
做冰糖葫芦做好要用冰糖而不能用白糖。冰糖是砂糖的结晶再制品，比白砂糖更多了一种人肺止咳的作用，吃下去对人体更好，再者用冰糖熬出来的糖浆，颜色也会更加的通透清澈，制作出来的糖葫芦外观更好看一些。
冰糖葫芦这种食物在我国的历史比较悠久，自古以来都是用冰糖来做冰糖葫芦的，人们认为只有用它做成的糖葫芦才是正宗的糖葫芦，且如果用白糖制作的话，糖葫芦会非常的粘牙齿，吃起来比较费劲。
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